5 Stelle Valtellina Sfursat DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Die 5 Sterne trägt der Cinque Stelle Valtellina Sfursat DOCG völlig zurecht. Lang anhaltender Duft, Weichheit, Tiefe, Körper und unbegrenzte Weite. Dieser Top-Sfursat von Nino Negri begeistert durch ein elegant trockenes Geschmacksbild mit feinster Balance und schier endlosem Finale. Mit dem Sfursat 5 Stelle versteht man, was ein Meditationswein ist. Ein Erlebnis für die Sinne!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Sand-Schluffböden mit autochthonem, alluvialem und moränischem Ursprung.

HERSTELLUNG

Die besten, perfekt reifen und gesunden Trauben werden von Hand verlesen. Natürliche Antrocknung in 6 kg-Kassetten für etwa drei Monate. Zwischen Januar und Februar wird gekeltert. Für eine 750 cc-Flasche braucht man ca. 1,8 kg Trauben. Es folgt die klassische Vinifizierung "in rot" mit langsamer und langfristiger Fermentation von 30 Tagen. Der mit gewaltigem Extrakt- und Alkoholpotential ausgerüstete Rotwein reift mehr als 1 Jahr in neuen Barriques. Anschließend ruht der Sfursat 5 Stelle Valtellina DOCG mehrere Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 19-20°C. Flasche unbedingt eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Sfursat Cinque Stelle kann noch gut 15 Jahre gelagert werden. In horizontaler Lage, kühl und im Dunklen aufbewahren.
• Speisen: Der Sfursat Cinque Stelle die Valtellina DOCG passt wunderbar zu rotem Fleisch vom Grill, zu Wild und zu rezenten Käsesorten. Genießen Sie den Sfursat 5 Stelle aber auch ruhig solo, sie werden begeistert sein!

WISSENSWERTES

Als erste Kellerei des Valtellina (Veltlin) bereitete Nino Negri 1956 den Sfursat mit natürlich vorgetrockneten Trauben (ital. forzato.) Der 5 Stelle ist der exklusivste Sfursat des Hauses. "Machen Sie sich ruhig auf eine überraschende und lange Weiterentwicklung in der Flasche gefasst." (Gambero Rosso).