Giusti
Giusti stellt seit 1605 traditionellen Balsamessig her und gehört zu den ältesten Essigmanufakturen der Welt. Das über Generationen weitergegebene Wissen garantiert außergewöhnliche Qualität und aromatische Vielfalt. Tradition, lange Reifezeiten und eine moderne, nachhaltige Philosophie prägen den Charakter von Giusti.
Giusti
Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti 0,5l
Dieser aromatische Aceto Balsamico di Modena wird aus Most aus gealtertem Weinessig sowie aus ausgewählten Trauben hergestellt und reift mindestens 3 Jahre im Holzfass. Das Ergebnis ist ein milder, vollmundiger Geschmack.
Inhalt: 0.50 l (13.00 € / l)
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Wissenswertes über den Balsamico Giusti
Aceto Balsamico di Modena ist weit mehr als nur ein Essig – er ist ein geschütztes Traditionsprodukt aus Italien, das seit Jahrhunderten hergestellt wird und heute weltweit als edle Würze gilt.
Serviervorschlag
Eignet sich zur Verfeinerung von Salaten sowie zur Zubereitung von dunklen Saucen.
So entsteht der Balsamico Giusti
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Anbau: konventionell
Herstellungsverfahren
Most aus gealtertem Weinessig und aus ausgewählten Trauben. Die Reifung erfolgt in Fässchen aus verschiedenen Holzarten, mindestens 3 Jahre gereift.
So schmeckt der Balsamico Giusti
Farbe
Dunkelbraun, klar und glänzend.
Bukett
Durchdringendes und anhaltendes Aroma, süß, würzig und fruchtig, mit balsamischen und holzigen Aromen.
Geschmack
Ausgewogen zwischen sauer und süß, Präsenz von fruchtigen Noten und balsamischen Aromen, charakteristisch für Essig Balsamico-Essig aus Modena.
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Das Weingut: Giusti
Giusti - Kontinuität seit 1605.
Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter.
Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Essigmanufaktur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hinweg gesammeltes Wissen und verbindet die Tradition mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie – unter größter Wertschätzung der Mitarbeiter und im Einklang mit der Natur.
Die Geschichte von Giusti beginnt im Jahre 1605 als Giuseppe und Francesco Maria Giusti im Verzeichnis von "Salsicciai e Lardaroli" von Duca Cesare d'Este. Im 17 Jahrhundert wird das "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" erweitert, indem neue Fässerbatterien hergestellt und von anderen Modena-Familien übernommen werden. Ein weiterer wichtiger Meilenstein war die Teilnahme von Giusti an der Weltausstellungen im Jahr 1900 in Paris, wobei zahlreiche Auszeichnungen verliehen wurden und Giusti von nun an weltbekannt wurde.