Giusti
Giusti stellt seit 1605 traditionellen Balsamessig her und gehört zu den ältesten Essigmanufakturen der Welt. Das über Generationen weitergegebene Wissen garantiert außergewöhnliche Qualität und aromatische Vielfalt. Tradition, lange Reifezeiten und eine moderne, nachhaltige Philosophie prägen den Charakter von Giusti.
Giusti
Aceto Balsamico di Modena Riccardo Giusti Il Denso 0,25l
Ein kräftiger Balsamessig mit konzentrierten Aromen und feiner Süße. Der Il Denso wird nur aus eingekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt und reift lange in alten Holzfässern.
Inhalt: 0.25 l (86.00 € / l)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Wissenswertes über den Balsamico Il Denso
Wurde im Rahmen eines Balsamicotests vom Magazin der "Der Feinschmecker" ausgezeichnet und erhielt
aufgrund seiner Konsistenz den Beinamen "Il denso" (der Dickflüssige).
Serviervorschlag
Passt am besten zur direkten Verfeinerung von Saucen, gegrilltem Fisch und Fleisch; unterstreicht auch die natürlich Süße von Früchten und Desserts.
So entsteht der Balsamico Il Denso
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Anbau: konventionell
Herstellungsverfahren
Streng nach einem geheimen Rezept von Riccardo Giusti hergestellt: Most der höchsten Qualitätsstufe wird langsam und sorgfältig eingekocht; es folgt ein langer Reifeprozess in über 100 Jahre alten Holzfässern.
So schmeckt der Balsamico Il Denso
Farbe
Leuchtendes Braun.
Bukett
Körperreich und weich, ausgewogenes Verhältnis zwischen angenehmer Süße und weicher Säure.
Geschmack
Kräftig, vollmundig und aromatisch mit einem leicht süßen Nachgeschmack.
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Das Weingut: Giusti
Giusti - Kontinuität seit 1605.
Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter.
Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Essigmanufaktur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hinweg gesammeltes Wissen und verbindet die Tradition mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie – unter größter Wertschätzung der Mitarbeiter und im Einklang mit der Natur.
Die Geschichte von Giusti beginnt im Jahre 1605 als Giuseppe und Francesco Maria Giusti im Verzeichnis von "Salsicciai e Lardaroli" von Duca Cesare d'Este. Im 17 Jahrhundert wird das "Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti" erweitert, indem neue Fässerbatterien hergestellt und von anderen Modena-Familien übernommen werden. Ein weiterer wichtiger Meilenstein war die Teilnahme von Giusti an der Weltausstellungen im Jahr 1900 in Paris, wobei zahlreiche Auszeichnungen verliehen wurden und Giusti von nun an weltbekannt wurde.