Aceto Di Vino Gran Riserva 25 anni 0,25l

KURZE BESCHREIBUNG

Der Aceto di Vino Gran Riserva 25 anni ist ein besonders hochwertiger Weinessig, der bis zu 25 Jahre in Fässern reift. Während dieser langen Reifezeit entwickelt er seine intensive dunkle Farbe, seine aromatische Tiefe und eine außergewöhnlich harmonische Struktur. Die feine Säure ist angenehm mild und hervorragend in das komplexe Geschmacksbild eingebunden. Vielschichtige, reife Aromen verleihen diesem Gran Riserva seinen eleganten und ausgewogenen Charakter. Ein edles italienisches Traditionsprodukt, das durch Geduld, sorgfältige Verarbeitung und langjährige Fassreifung seine besondere Qualität erhält.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna

HERSTELLUNG

Aceto di Vino Gran Riserva 25 wird aus hochwertigem, vollständig vergorenem Wein hergestellt. Durch Essigsäurebakterien wird der Alkohol unter Sauerstoffzufuhr in Essigsäure umgewandelt. Der daraus entstehende Weinessig reift anschließend bis zu 25 Jahre in Holzfässern, meist aus Eiche oder Kastanie. Während der langen Fasslagerung verdunstet ein Teil der Flüssigkeit, wodurch sich Aroma, Geschmack und Konsistenz auf natürliche Weise konzentrieren. Häufig werden Essige unterschiedlichen Alters vermählt, um eine gleichbleibende Qualität zu erzielen. Nach der Reifung wird der Essig schonend abgefüllt – ohne Zusatzstoffe.

EMPFEHLUNG

• Speisen: Vielseitig und köstlich. Eignet sich perfekt zum Dekorieren, Würzen und Garnieren von herzhaften Speisen wie Fleisch, Fisch, Gemüse- und Kartoffelgerichte und Käse sowie zur Zubereitung von dunklen Saucen.
  Auch zu Erdbeeren oder milden Desserts eignet er sich hervorragend.

WISSENSWERTES

Der Aceto di Vino Gran Riserva 25 anni ist ein besonders konzentriertes und aromatisches Genussprodukt und sollte daher stets sparsam dosiert werden. Bereits wenige Tropfen genügen, um Speisen zusätzliche Tiefe, feine Säure und elegante Würze zu verleihen. Damit seine vielschichtigen Aromen und die harmonische Struktur vollständig erhalten bleiben, empfiehlt sich eine kalte Verwendung oder die Zugabe erst kurz vor dem Servieren.