Aglianico Sannio Janare DOP 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Reinsortiger Aglianico mit überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis! La Guardiensa baut einen kleinen Teil des Rotweins in französischen Holzfässern aus. Und das riecht und schmeckt man. Im Glas fruchtig und vollmundig-aromatisch, am Gaumen warm, weich und mitreißend fruchtig mit seidigen Tanninen. Auch der langanhaltende Abgang machen den Aglianico Janare zu einem Alleskönner, der auch ein ganzes Menue begleiten kann.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Verschiedene Terroirs der Region Sannio mit vulkanischen Böden aus Ignimbrit, Flussterrassen und Mergelhügeln.

HERSTELLUNG

Ernte der Aglianico Trauben in der ersten Oktoberdekade. Mazeration über 7 Tage auf den Schalen mit nur wenigen Umpumpvorgängen. Sowohl die 1. Gärung bei 22–24°C als auch die malolaktische Gärung erfolgen im Stahltank. Ca. 20% des Weines reift in französischen Holzfässern, der Rest im Stahltank. Nach 12 Monaten wird der Rotwein in Flaschen abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 16-18°C genießen.
• Lagerung: Der Aglianico del Sannio Janare DOP kann 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Aglianico del Sannio Janare passt perfekt zu Pasta mit Fleischsauce, zu Nudelgerichten mit Hülsenfrüchten und zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch. Auch ein weicher Rosso zu Lamm, Wildschwein und zu gereiften Käasevariationen.

WISSENSWERTES

Auf den Etiketten der Weinlinie Alphabeto stehen die Anfangsbuchstaben der Rebsorte in osko-samnitischer Schrift. Diese entstand etwa im 5.Jahrhundert und war in Kampanien parallel zur lateinischen Schrift verbreitet. Alte Funde bezeugen ihre Schreibrichtung von rechts nach links und ihre Verbreitung. Und die bildliche Darstellungen bestätigen die enge Beziehung der Samniten zur Natur.

Die Rebsorte Aglianico kann auf eine große Tradition zurückblicken. Wahrscheinlich brachten die Griechen vor über 2500 Jahren die Rebe nach Süditalien. Andere Quellen, die sich hauptsächlich auf Sprachforscher berufen, sprechen von spanischen Wurzeln. Heute ist Aglianico vor allem in der Basilikata und in Kampanien beheimatet. Und hier genießen sie den Ruf als "Barolo des Südens".

Die besten Weine der Genossenschaftskellerei werden unter dem Label Janare vermarktet. Dieser Begriff lässt sich auf die Dianare, die Anhänger von Diana zurückführen. Sie gilt als Göttin des Mondes und nächtlicher Zaubersprüche, aber auch als Beschützerin der Natur und Landwirtschaft. Über die Janare und ihr mystisches nächtliches Treiben existieren viele Legenden, die in der Magie des Mondes verwurzelt sind. Der Mond und seine Phasen beeinflussen auch heute noch den Weinbau der Sannio-Region. Der Kellerei La Guardiense gelingt es, eine alte Kultur in einem aktuellen Geschmack zu interpretieren. Und dabei gleichzeitig ihre magische Aura lebendig zu erhalten.