Agrodolce Bianco Condimento di Modena 0,25l

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser weiße Balsamico besticht durch ein einladendes Fruchtaroma und ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis, das sich sowohl im Duft als auch im Geschmack zeigt. Harmoniert wunderbar mit Zitrusaromen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Emilia-Romagna

HERSTELLUNG

Dieses süß-saure Gewürz wird durch das Einkochen des Mostes autochthoner Trauben der Sorten Trebbiano, Albana, Montuni hergestellt. Um jede Verfärbung zu vermeiden, werden die Trauben ohne Schalen und Kerne verarbeitet und der Most anschliessend fünf bis sechs Jahre im Eschenfaß gelagert. Vor dem Abfüllen wird weißer Weinessig zugesetzt.

EMPFEHLUNG

• Speisen: Passt ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Salat und vegetarischen Speisen. Besonders mit zitronigen Aromen und Speisen mit Zitrusfrüchten harmoniert dieser weiße Balsamico sehr gut.

WISSENSWERTES

Die weiße Essigspezialität: Agrodolce Bianco Giusti wird aus einer besonders sanften Pressung der süßen Trebbiano-Trauben herstellt. Der vollmundige Traubensaft wird mit hochwertigem Weinessig vermischt und reift in Barrique-Fässern aus französischer Eichen- und Eschenholz. So bleiben nicht nur die fruchtigen und floralen Aromen der Rebsorte erhalten, dank der milden Säure und den Zitrus- und Fruchtnoten entsteht eine harmonische, zart süße Komposition. Frisch, mild, ausgewogen und besonders vielseitig einsetzbar.