Akenta Vermentino di Sardegna Spumante Millesimato DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Vorzeigeprojekt aus dem Hause Santa Maria La Palma: Schmackhafter Spumante Millesimato Extra Dry aus streng selektierten und schonend verarbeiteten Vermentino Trauben. Interessant und mit fruchtigen, aber weichen Anklängen überzeugt der Akenta Spumante Millesimato DOC. Durch die Charmat-Methode kommen die Aromen besonders zur Geltung und es bildet sich eine feine und anhaltende Perlage. Ein Must Have für jeden Vermentino Liebhaber!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Steiniger, granithaltiger Boden.

HERSTELLUNG

Strenge Selektion der Vermentino Trauben und sanfte Pressung. Absonderung des Mostes und statische Klärung des Mostes bei niedriger Temperatur. Dann gärt der Akenta temperaturkontrolliert in Edelstahlbehältern mit anschließender Reifung. Zweitgärung nach der Charmat Methode mit natürlichem Gärungsprozess in Edelstahlbehältern. Anschließend reift der Spumante Millesimato 6 Monate auf selektionierten Hefen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Akenta Spumante kalt bei 6-7°C.
• Lagerung: Wir empfehlen den Akenta Spumante jung zu trinken.
• Speisen: Der Akenta Vermentino di Sardegna Spumante Millesimato DOC passt hervorragend als Aperitiv. Auch ein idealer Spumante zu allen Fischgerichten und besonders gut geeignet zu Krusten- und Schalentieren.

WISSENSWERTES

Der Akenta Millesimato (dt. Jahrgang) entstand durch ein außergewöhnliches Projekt: Der Unterwasser Spumante aus dem Meeresbodenkeller! In einer Tiefe von ca. 30m auf dem Meeresboden reifen einige Kisten Akenta Spumante Sub. Hier erfahren die Weine gleichbleibend niedrige Temperaturen, aber auch die Wasserbewegungen und den Wasserdruck und können so natürlich altern. Jedes Jahr im Juli holt man den Akenta Spumante Sub an die Oberfläche; ein Fest für die Bewohner und die Kellerei!