Altolago Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Profitiert vom Klima am nördlichen Gardasee und der sorgfältigen Vinifizierung: Altolago Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGP. Mit hellem Strohgelb präsentiert sich die Weiße Cuvée im Glas und versprüht wunderbar fruchtig-frische Aromen. Der hohe Chardonnay-Anteil sorgt für feine blumige Noten. Im Geschmack überzeugend mit einer auf Frucht getragenen Textur. Ein trockener Weißwein als schöner Begleiter zu leichten sommerlichen Gerichten.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandiger, schlickiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Trauben am frühen Morgen. Sofort nach der Ankunft im Weingut werden sie vom Traubenkamm getrennt, angepresst und für einige Stunden in der Presse zur Mazeration ruhen gelassen. Es folgt die weiche Presse reduktiv (Schutz vor Sauerstoff). Nach der Vergärung unter kontrollierter Temperatur in Stahltanks bleibt der Weißwein bis zur Abfüllung auf der Hefe. Danach ruht der Bianco noch zur Verfeinerung einige Monate im Weinkeller.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Altolago Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGP jung zu trinken.
• Speisen: Der Altolago Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGP passt sehr gut zu sommerlichen Gerichten. Ein Bianco zu Antipasti, Risotto, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte.

WISSENSWERTES

Schon der Name des Weins weist auf seine Herkunft hin: Weinberge am oberen (nördlichen) Ende des Gardasees. Das submediterrane Klima und charakteristische Südwinde ("Ora del Garda") und Nordwinde ("Peler"), sorgen bei Tag und Nacht für eine Belüftung der Weinreben. Auf diese Weise wachsen die Reben und Trauben ohne Beeinträchtigung durch Schadorganismen und Schimmelbildung.