Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Mit diesem Amarone della Vapolicella DOCG hat sich Fausto Bulgarini seinen Traum vom eigenen Amarone verwirklicht. Wunderschöne Nase mit einer perfekten Kombination von Kirsche, Pflaume, Vanille und Mandel. Ein Amarone mit saftiger und zugleich auch sanfter Struktur mit perfekt eingebundenen Tanninen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Hügelige Weinberge im klassischen Valpolicella Gebiet.

HERSTELLUNG

Bulgarini liest die Rotwein-Trauben Ende September von Hand und transportiert sie in Kisten zur Kellerei. Hier lagern sie im „fruttaio“ (belüfteter Raum zum Austrocknen der Trauben) ca. 100 Tage lang. Im Dezember werden die ausgetrockneten Trauben entrappt und sanft gepresst. Erst im Januar erfolgt die Mazeration für 20/30 Tage und die malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur. 12 Monate in Edelstahlbehältern und 40 Monaten in Eichen-Barriques sorgen für den Ausbau des Amarone. Bulgarini läßt seinen Amarone della Valpolicella noch mindestens 8 Monate in der Flasche reifen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19°C. Den Amarone unbedingt mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorken!
• Lagerung: Der Amarone della Valpolicella DOCG kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Wir empfehlen diesen gehaltvollen Rotwein zu rotem Fleisch, Braten, Wild und mittel bis lang gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Von den manchmal vorhandenen Bitternoten erhielt der Amarone seinen Namen (ital. amaro = bitter). Er behält seinen Charakter in der Flasche für viele Jahre und zählt neben dem Barolo und dem Brunello di Montalcino zu den großen Rotweinen Italiens.