Amoler Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut

KURZE BESCHREIBUNG

Zart fruchtiger Tropfen des namhaften Prosecco-Produzenten Marsuret. Amoler Superiore Extra Brut mit sehr wenig Restzucker überzeugt durch sein feines, leicht salziges, zartbitteres Bukett. Am Gaumen sehr gehaltvoll mit eleganter Mineralität. Ein wunderbar trockener Spumante, der viele gehobene Gerichte perfekt begleiten kann.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Fruchtbarer Moränenboden glazialer Herkunft.

HERSTELLUNG

Lese der Glera Trauben von Hand. Weissweinbereitung ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur von 20°C.Anschließend langsame Wiedergärung in geschlossenen Behältern nach der Charmat Methode bei 12-14°C.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 8-9°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Brut Amoler jung zu trinken.
• Speisen: Der Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Brut Amoler ist ein idealer Aperitif. Auch ein eleganter Begleiter zu Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Prosecco steht heute für qualitätsgeschützte Schaum- und Perlweine aus der ursprungsgeschützten DOC Region in Venetien. Zudem müssen die Frizzante oder Spumante mindestens 85% Glera Trauben enthalten. Diese Rebsorte ist wohl schon seit der Antike in Italien heimisch. Ihre Weine sind fruchtig und säurebetont, was sie für die Sektproduktion geradezu prädestiniert. Meist trocken ausgebaut reicht die Palette aber von amabile über extra dry bis hin zu extra brut. Bei letzterer Variante darf der Restzuckergehalt 6g nicht übersteigen. Das malerische kleine Städtchen Valdobbiadene in der Provinz Treviso hat vor allem durch seine besondere Lage für die Glera Traube Berühmtheit erlangt. Diese werden seit mehr als 300 Jahren hier angebaut. Die Erfolgsgeschichte begann aber erst 1876 mit der Gründung der ersten Weinschule in Italien. 2009 erhielt das Produktionsgebiet die höchste und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine, den DOCG Status. Hier ist jede Flasche mit der staatlichen Banderole am Flaschenhals versehen. Neben dem Logo des Konsortiums befindet sich darauf die Ursprungsbezeichnung und die einzigartige Verfolgungsnummer bis zum Erzeuger. Mit den Prosecco-Varietäten Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, dem Rive DOCG und dem kleinen Untergebiet Cartizze DOCG kann die gesamte Breite hochwertiger Schaumweine hergestellt werden.