Anthium Bellone Lazio IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Die perfekte Harmonie von Rebe, Boden, Klima und lokaler Tradition: Anthium Bellone Lazio IGT. Dem aufwendigen Herstellungsverfahren verdankt dieser Weißwein seine ausgeprägte Rebsorten- Charakteristik. Im Bouquet exotisch-fruchtig, im Geschmack fruchtig-mineralisch mit ausgeprägter Säure und einer pikanten Note. Man schmeckt geradezu Sonnenschein und Meeresbrise der latinischen Küste. Nicht nur der Gambero Rosso ist regelmäßig begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Latium
Boden: Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.

HERSTELLUNG

Lese der Bellone Trauben Ende September. Zunächst Kaltmazeration auf den Schalen bei 7-8°C für 10-12 Stunden. Langsame und sanfte Pressung, die auf die Integrität der Beerenhäute Rücksicht nimmt. Nach der statischen, natürlichen Klärung setzt die Gärung bei 18-20°C spontan ein, Zugabe ausgewählter Hefen dann 2 Tage später. Nach ca. 10 Tagen wird der neue Wein umgelagert und gekühlt, um die malolaktische Gärung zu vermeiden. Erst im März/April wird der Weißwein dann nach einer langen Lagerung auf der Feinhefe abgefüllt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10°-12°C.
• Lagerung: Der Anthium Bellone Lazio IGT kann noch 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Anthium Bellone Lazio IGT passt ausgezeichnet zu Pasta- und Risottogerichten, zu Krustentieren und Fischsuppe.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Bellone gehört zu den uralten Rebsorten der Region. Schon in der Römerzeit wurde sie von Plinius als "fantastische Rebsorte" bezeichnet. Sie ist heute präsent vom Monte Lepini über die Castelli Romani bis zu den Ausläufern am Meer. Hier im Gebiet Anzio hat sie mit einem sandigen und lockeren Boden und der ständigen Meeresbrise perfekte Bedingungen gefunden. Die dickschaligen Trauben reifen früh mit hoher Zucker- und Säurekonzentration und ausgeprägten mineralischen Noten.Der Wein verdankt seinen Namen der Stadt Anthium, dem lateinischen Namen von Anzio. Die geschichtsträchtige Kleinstadt ca. 50km südlich von Rom war und ist ein beliebter Badeort für die Bewohner Roms. Bekannt wurde Anzio auch durch die Landung der Alliierten 1944 und durch den langanhaltenden Widerstand der deutschen Truppen. 2012 hat Casale del Giglio das Küstengebiet für sein Forschungsprojekt Bellone ausgewählt. Hier kultivierten viele leidenschaftliche Winzer noch die uralte Bellone Traube. Streng nach dem Motto: Bellone lebt von Meeresluft!