Anticaia Negroamaro IGT 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser reinsortige Negroamaro zeigt sich trotz seiner Tanninstruktur ausgesprochen weich und samtig. Das kräftig-fruchtige Bouquet und der vollmundige und kirschige Geschmack machen den Anticaia Negroamaro IGT zu einem unkomplizierten trinkigen Alltagswein. Der Anticaia Negroamaro: Wieder ein Rotwein aus der Cantina San Donaci mit hervorragendem Preis-Leistungsverhältnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Tonhaltige Mischböden.

HERSTELLUNG

Die Negroamaro Trauben werden sorgfältigen in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Die traditionelle Rotweingärung mit einer Mazeration auf den Schalen erfolgt für ca. 6-7 Tage bei kontrollierter Temperatur. Ein Teil des Jungweins wird 6 Monate in Barriques mit unterschiedlichen Toastings französischer und amerikanischer Provenienz ausgebaut. Die Restpartie des Negroamaro reift im Edelstahl.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Anticaia Negroamaro IGT bei Raumtemperatur 18-20°C.
• Lagerung: Der Negroamaro kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Anticaia Negroamaro eignet sich bestens zu kräftigen Gerichten. Aber auch ein Rotwein zu reifem Käse sowie zu Braten und zu Wildbret.

WISSENSWERTES

Die Rotwein Rebe Negroamaro gilt seit der Antike als im ionischen Raum verbreitet und zählt zu den einheimischen Rebsorten. Im Dialekt wird der Name abgeleitet von "niuru maru", um die Farbe schwarz und den etwas bitteren Geschmack zu identifizieren. Der Negroamaro trägt das Tanningerüst und ist ausschlaggebend für die intensive granatrote Farbe.