Anticaia Salento Chardonnay IGP 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Blumig-fruchtiger Chardonnay der traditionsreichen Winzergenossenschaft San Donaci aus dem Salento. Sehr duftiges Bouquet, reizvoll würziger, dabei aber ausgewogener Geschmack. Ein reinsortiger Chardonnay, leicht und beschwingt. Der ideale Sommerwein.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Tonhaltige Mischböden.

HERSTELLUNG

Die Ernte der Chardonnay Trauben erfolgt per Hand Anfang August. Danach traditionelle Weissweinbereitung, kurze Mazeration mit den Festteilen und sofortige Mosttrennung. Reingärung bei kontrollierter Temperatur (15-16°C.), Der Anticaja Salento Chardonnay IGP wird in thermoklimatisierten Inoxbehältern ausgebaut. Sterile Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Chardonnay kalt bei 6-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Anticaja Salento Chardonnay IGP jung zu trinken. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Der Anticaia Chardonnay passt am besten zu Vorspeisen und Reisgerichten. Aber auch ein idealer Weisswein zu Fischgerichten und zu roten Krustentieren.

WISSENSWERTES

Dieser Chardonnay IGP ist der weiße Vertreter der erfolgreichen Anticaia Linie der Winzergenossenschaft. Sie spielt auf das antike Erbe des Salento an. Die Weine zeigen Anticaia (dt. altes Alter) hinsichtlich Anbaumethoden und traditionelle Vinifizierung.