Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC 0.375l 1979

KURZE BESCHREIBUNG

Antico Gregori ist nicht nur das exklusivste Produkt der Kellerei Contini, sondern gehört zu den herausragendsten Vertretern der Insel Sardinien. Der Ausnahmewein schmiegt sich schon im Glas mit seiner brillanten Bernsteinfarbe in großen Bögen an die Wand. In der Nase und am Gaumen entfaltet er eine unglaubliche Aromen- und Geschmacksfülle voller Intensität und Beständigkeit. Der Vernaccia di Oristano präsentiert sich auch dank des jahrelangen Reifungsprozesses in hochwertigen Holzfässern als sanft, warm und trocken. Und trotzdem unerwartet frisch. Ein überragender Weißwein, überragend auch zum Meditieren.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Gregori nennt sich der typische magere Sandboden im Tirsotal. Dünn und reich an Textur mit viel angeschwemmtem Sand.

HERSTELLUNG

Lese der Vernaccia Trauben Mitte Oktober streng von Hand. Pressen und Entrappen, Gärung in Edelstahltanks. Es folgt die Reifung in den traditionellen kleinen Eichenfässern, die nicht aufgefüllt werden, so dass sich der Hefefilm Flor bilden kann. Dieser ist verantwortlich für die langsame Oxidation des darunter liegenden Weines und für die Entwicklung der charakteristischen Bittermandelnote. Diese Reifung dauert oft viele Jahre. Der entstandene Vernaccia di Oristano wird in sehr kleinen Mengen der Basis des Jahrgangs 1979 zugesetzt. Der geniale Önologe Piero Cella wählt persönlich die für die Cuvée geeigneten Jahrgänge und Mengen mit großer Sorgfalt aus. So werden die Hefen des Flors wiederbelebt. Die der Solera-Methode ähnelnde Vorgehensweise schafft ein Produkt von einzigartigem Charakter, das zum Aushängeschild der Insel Sardinien geworden ist.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 15-16°C.
• Lagerung: Der Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC kann noch viele Jahre nach der Abfüllung reifen.
• Speisen: Der Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC eignet sich bestens als Aperitif und als Digestif. Probieren Sie diesen Weißwein mit bestem Schaf- oder Kräuterkäse mit würziger Feigenmarmelade. Oder zu Desserts auf Bittermandelbasis wie die Amaretti. Und natürlich ist der Antico ein perfekter Meditationswein.

WISSENSWERTES

Von Hugh Johnson als einer der 20 Weine benannt, die Sie in Ihrem Leben einmal getrunken haben sollten. Vom Star-Sommelier Luca Gardini in die Liste der besten 100 Weine der Welt aufgenommen. Vom Gambero Rosso als bester Meditationswein ausgezeichnet. Der Antico Gregori ist eine Cuvée, die nach der von der Sherry-Herstellung bekannten Solera-Methode vinifiziert wird. Der ursprüngliche Grundwein stammt aus dem Jahr 1979. Der Jahrgang eignete sich nach dem Jahrgang 1976 besonders aufgrund seiner herausragenden Komplexität. Von dieser Charge wurden nur wenige 0,375l-Flaschen auf den Markt gebracht. Seither wird die vorhandene Basis ausschließlich mit den besten Jahrgängen aufgefüllt. Schon der Vernacchia di Oristano aus Sardinien ist mehr als nur ein normaler Wein. Und auf den Antico Gregori Vernaccia di Oristano DOC trifft das in ganz besonderem Maße zu. So weich, dass er fast als süß wahrgenommen wird. Kein Dessertwein, trotz seiner 18,5° Alkohol, und trotzdem extrem frisch. Ausschlaggebend für die Liste der Superlative: Die alten Vernaccia-Reben, das Terroir im Flusstal des Tirso mit seinen besonderen klimatischen Bedingungen und nicht zuletzt die Leidenschaft im Keller und die ausgeklügelte Vinifizierung.