Appassinesos Nero d'Avola Sicilia Rosso DOC 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Der Klassiker Nesos Nero d'Avola in der Appassimento Version. Sehr gefälliger Rotwein aus Sizilien mit sehr fruchtigem Charakter und schönen Trinkfluss. Perfekter Allrounder.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Böden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Etwas späterer Lezezeitpunkt: 10. bis 20. September. Die leicht überreifen Nero d'Avola Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen und entrappt. Die anschließende Gärung auf der Maische erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27°C. Der junge Wein wird 12 Monate lang in Behältern aus Edelstahl ausgebaut. Abschließend reift der Rotwein noch einen Monat auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°-20°C.
• Lagerung: Der Appassinesos Nero d'Avola Sicilia Rosso DOC kann noch 4-5 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Appassinesos Nero d'Avola Sicilia Rosso DOC passt bestens zu gegrilltem Fleisch mit Gemüsebeilagen und zu Risotto.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte "Schwarze von Avola" (ital. Nero d'Avola) verdankt ihren Namen der tiefdunkelroten Farbe und einer Stadt am südlichsten Ende Siziliens. Hier war sie von Griechenland nach Sizilien gekommen und trat ihren Siegeszug über die ganze Insel an. Nach vielen Jahren im Schattendasein bauen heute viele Winzer wie hier auch Nero d'Avola auch sortenrein an, vorwiegend im hügeligen Inneren der Insel. Sie nutzen das Potential des "sizilianischen Fürsten" in der heißen Sonne Siziliens.