Arruga Carignano del Sulcis Superiore DOC 2018

KURZE BESCHREIBUNG

Hier spürt man die Kraft der Insel Sant'Antioco: Arruga Carignano del Sulcis Superiore DOC. Duftet facettenreich nach roten und blauen Beeren, dazu Holznoten und etwas Schokolade. Am Gaumen spiegeln sich die Duftnoten mit deutlicher Würze. Der Mund ist voll und samtig, das Finale erreicht dank der belebenden Säure einen dauernden und saftigen Nachhall. Dieser Carignano aus über 80 Jahre alten Reben ist mit jedem Jahrgang ein Volltreffer.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Sandig.

HERSTELLUNG

Ernte der Carignano Trauebn von Hand Ende September. Vinifkation über 15 Tage im Edelstahltank. Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologischer Säureabbau im Barrique. Der Rotwein wird 12 Monate in Barriques aus Allier und weitere 12 Monate in der Flasche ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Arruga Carignano del Sulcis Superiore DOC kann noch 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Arruga Carignano del Sulcis Superiore DOC paast sehr gut zu gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und generell zu gehaltvollen, würzigen und/oder scharfen Gerichten. Passt sehr gut zu Käse mittlerer bis fortgeschrittener Reife.

WISSENSWERTES

Als „Arruga“ bezeichnet man in der sardischen Mundart Feldwege, die als Zufahrtswege zu den Weinbergen dienen. Im gleichnamigen Rotwein vereinen sich das gesamte Know How und alle Anstrengungen der Winzer und der Kellermanschaft.Die alte Rebsorte Carignano gilt mit ihrem Tannin- und Säurereichtum als guter Verschnittpartner. Ganz anders bei alten Weinstöcken auf kargen Böden wie hier auf Sant'Antioco. Der Ertrag fällt geringer aus und die sortenreinen Weine haben einen unverkennbaren Charakter. Ein wahres Füllhorn an Aromen kann sich ausbilden, wobei dunkle Beeren und mediterrane Kräuternoten überwiegen, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Dadurch eignet sich der Carignano auch besonders für den Barriqueausbau. Die Rebsorte erlebt zur Zeit eine kleine Renaissance für hochwertige Weine.