Assina Primitivo Rosato IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Feinfruchtiger Primitivo Rosato IGT mit leicht würziger Note. Der Rosé der Linie Assina von San Donaci ist herrlich frisch und elegant mit einer feinen Mineralik. Sorgt am Gaumen unbeschwert für einen wunderbaren Trinkfluss. Perfekter Sommerwein aus Apulien, der viele Momente und Gerichte bereichert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Apulien
Boden: Tonhaltige Mischböden.

HERSTELLUNG

Frühe Ernte der Primitivo Trauben Anfang September. Leichtes Keltern, kurze Mazeration mit den Festteilen (18-20 Stunden). Roségärung bei kontrollierter Temperatur. Der Rosato lagert in thermoklimatisierten Inoxbehältern und erfährt dann eine sterile Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Assina Primitivo Rosato kalt bei 7-8°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Rosato jung zu trinken.
• Speisen: Der Assina Primitivo Rosato IGT passt ausgezeichnet zu Risotto, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Sehr schön auch als Aperitif.

WISSENSWERTES

Assina war ein elamitischer Feldherr, der 500 Jahre v. Chr. lebte. Er hatte als einer der wenigen den Mut Darius I. von Persien herauszufordern, den größten Herrscher dieser Zeit.

Auch die neue Weinlinie der Cantina San Donaci ist eine Herausforderung. Damit werden die vielen Vorurteile der Mainstream-Fachpresse zu den Weinen Apuliens widerlegt und der Status Quo in Frage gestellt. Der Rosé der Linie Assina ist eine moderne Interpretation des Weinbaus im Salento, der den Vergleich mit Weinen aus den berühmtesten Weinbaugebieten nicht scheuen muss.