Attilio Rose Vino Spumante Brut

KURZE BESCHREIBUNG

Der Attilio Vino Spumante Rosé Brut besticht durch seine leuchtende, zart rosefarbene Eleganz und eine fein perlende Frische, die bereits im Glas Freude erweckt. Die seltene, sardische Rebsorte Nieddera dominiert mit ihrem ausgeprägten Beerenaroma und ihrem blumig zarten Duft. Hier gelingt Contini wieder perfekt die Symbiose von Tradition mit Charakter und moderner Leichtigkeit.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Teils sandig, leicht tonhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Trauben erfolgt streng von Hand in den ersten zehn Septembertagen.
Die Trauben werden zuerst vom Stielgerüst getrennt, um unerwünschte bittere Aromen zu vermeiden. Danach erfolgt eine sanfte Pressung.

Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank bei ca. 17-18°C
die zweite Gärung findet im Autoklaven statt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Spumante bei 6-8°C.
• Lagerung: Der Attilio Vino Spumante Rosé Brut soll jung getrunken werden.
• Speisen: Der Attilio Vino Spumante Rosé Brut passt ausgezeichnet als Aperitif zu Meeresfrüchten, leicht würzigen Vorspeisen, Antipasti sowie zu Süßspeisen.

WISSENSWERTES

Der Name des Rosato Spumante ist eine Hommage an Attilio Contini, der das Weingut entscheidend geprägt hat. Die Linie steht für Innovation und Respekt vor Tradition.Wie bei vielen Rebsorten Sardiniens wird vermutet, dass Nieddera von den spanischen Besatzern eingeführt wurde. Lange vom Aussterben bedroht, gebührt der Kellerei Contini das Verdienst, der Rebsorte zum Überleben verholfen zu haben. Im Dialekt bedeutet Nieddera "kleine Schwarze". Mit den kleinen dunklen Beeren gilt sie als sehr spät reifend und hat stark schwankende Erträge. Wohl deshalb ist ihre Bedeutung auf Sardinien gering mit einem Anbau von weniger als 100ha.