Barbaresco DOCG Basarin 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Barbaresco DOCG Basarin ist ein zeitloser Klassiker. Hier schmeckt man die Cru Lage von einem der besten Anbaugebiete für Nebbiolo aus dem Gebiet Barbaresco im Piemont. Vielschichtig und raffiniert, mit abgerundeter und sämiger Tanninstruktur. Dieser Rotwein verrät Konsistenz und außerordentliche Aristokratie. Und wird mit den Jahren noch harmonischer. Auch die Weinkritiker sind begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Mergel und grauer Tuffstein.

HERSTELLUNG

Lese der Nebbiolo Trauben von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Die 20-tägige Fermentation mit Schalenkontakt findet unter ständiger Temperaturkontrolle bei ca.28°C. statt. Nach einer langen Reifezeit im Stahltank wird der Rotwein mindestens 12 Monate im Eichenfass mittlerer Größe von 35 bis 50 hl ausgebaut. Schließlich reift der Barbaresco Basarin etwa 9 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19° C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der Barbaresco kann noch bis zu 15 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Dieser Barbaresco passt wunderbar zu Wild, zu rotem Fleisch, Wild sowie zu gereiften Käsesorten. Kann auch ein Dessert begleiten. Unser Tip: Barbaresco - Zabaglione zu einem Panettone!

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Nebbiolo wird vermutlich seit der Antike im Langhe angebaut. Sie verdankt ihren Namen dem weißen Belag auf den Beeren, der sich bei Vollreife bildet (nebbia = dt. Nebel). Außerdem durchziehen bei dem späten Lesetermin häufig Nebelschwaden die Hügel der Weinberge. Der Nebbiolo gehört zu den anspruchsvollsten Rebsorten, was Boden und Lage betrifft. Er gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigen Mergelböden und verlangt steile Süd- oder Südwestlagen. Das Gebiet Basarin erfüllt optimal diese Anforderungen, ist dazu noch eine Cru - Lage. Und der Ausbau des Barbarescos DOCG Basarin in den großen slawonischen Eichenfässern tut sein Übriges!