Barbera d'Alba Sovrana DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Im Barrique gereift, modern interpretiert. Der Barbera d'Alba Sovrana DOC von Beni di Batasiolo aus dem renommierten Barologebiet. Duftet intensiv fruchtig-würzig. Am Gaumen körperreich und sensationell gut strukturiert. Dieser Rotwein bietet ein besonderes Geschmackserlebnis und einen langen mineralischen Abgang. Ein Allrounder zur mediterranen Küche mit großem Lagerpotential!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Tonig-kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Die Barbera Trauben werden von Hand in der zweiten Oktoberhälfte gelesen. Die Maischegärung dauert 10 bis 15 Tage. Anschließend reifen circa 40% in Barriques aus französischer Eiche. Der Rest in großen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Verweildauer ca. 12-15 Monate. Nach der Assemblage ruht der Sovrana zunächst noch 2 Monate im Stahltank. Erst dann wird der Barbera abgefüllt und lagert nochmals mindestens 30 Tage auf der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19°C. Flasche 1 Std. vor dem Genuss öffnen.
• Lagerung: Der Barbera d'Alba Sovrana DOC kann noch viele Jahre nach der Abfüllung gelagert werden. Dabei wird dieser Rotwein aus dem Piemont mit zunehmendem Alter noch runder und harmonischer.
• Speisen: Der Barbera d'Alba DOC passt hervorragend zu würzigen Pastagerichten, zu Gebratenem, zu Wild und reifem Käse. Der Rotwein kann auch ein Essen wunderbar abrunden.

WISSENSWERTES

Die Rebsorte Barbera wurde urkundlich bereits im 13. Jahrhundert im Piemont kultiviert. Heute ist sie in ganz Italien und auch weltweit verbreitet. Bis in die 80er Jahre galt Barbera als eine Rebsorte 2. Klasse zur Herstellung von Billigweinen. Erst in den 90ern entdeckten die Winzer vor allem im Piemont wieder das Potential der Barbera-Reben. So kommen heute hochwertige Barbera Tropfen aus verschiedenen piemonteser Anbaugebieten: Barbera d'Alba, Barbera d'Asti und Barbera del Monferrato.
Sovrana (dt. die Herrscherin) soll die Überlegenheit dieser Barbera-Selektion zum Ausdruck bringen. Der Top-Barbera von Batasiolo.