EXPERTISE
Barbera Frizzante DOC Bio 2025
STECKBRIEF
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Rebsorte: Barbera 85%, Croatina 15%.
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Region: Lombardei
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Alkohol: 13,0 % vol.
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Inhalt: 0.75
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Säure: 6,00 g/l
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Restzucker: 10,00 g/l
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Verschluss: Naturkork
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Bio: Ja
SENSORIK
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Farbe: Rubinrot.
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Bukett: Fein und intensiv mit einer angenehm fruchtigen und blumigen Note.
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Geschmack: Trocken, weich, vollmundig und leicht würzig. Schöne Persistenz.
KURZE BESCHREIBUNG
Aromatischer Barbera Frizzante DOC Bio des Familienweinguts Quaquarini. Der Rotwein aus biologischem Anbau überzeugt in der Nase mit fruchtig-floralen Noten. Am Gaumen weich und voll mit reizvoller Würznote und schönem Nachhall. Schmeckt leicht gekühlt am Besten.
ANBAU & BODEN
Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Sandig.
HERSTELLUNG
Traubenlese von Hand. Die Mazerationszeit im Edelstahltank dauert 5-6 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 20-22°C. Der Barbera wird dann bis zur erneuten Gärung gekühlt gelagert. Die zweite Gärung findet im geschlossenen Tank statt. So verbleibt die entstehende Kohlensäure im Barbera Frizzante.
EMPFEHLUNG
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Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 14-16°C.
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Lagerung: Wir empfehlen, den Frizzante jung zu trinken.
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Speisen: Der Barbera Frizzante DOC passt ausgezeichnet zu gebratenem Fleisch und zu Pizza.
WISSENSWERTES
Croatina gilt als Varietät der Rebsorte Vespolina, ist seit über 1000 Jahren im Piemont heimisch und dient häufig als Cuvée-partner anderer Weine. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005.
DAS WEINGUT: Quaquarini
- Gründung: 1900
- Standort: Canneto Pavese
- Besitzer/Präsident: Familie Quaquarini
- Önologe: Umberto Quaquarini
- Weinberge: 60 ha
- Produzierte Flaschen: 600.000