Bardolino Classico DOC 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Schöne Cuvee vom südlichen Gardasee. Frischer, fruchtiger und zugleich leichter Rotwein. Mit feinen Aromen roter Beeren und überzeugender Kirschnote. Am Gaumen vollmundig und harmonisch mit feinen Tanninen. Hier gelingt Cecilia Beretta ein ganz typischer Bardolino Classico DOC. Leicht gekühlt auch im Sommer ein Genuss.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs

HERSTELLUNG

Die besten Trauben werden geerntet, gepresst und auf den Schalen mazeriert. Die Gärung dauert 8–10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 22–24°C, um die fruchtigen Aromen hervorzuheben. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein dekantiert. Es folgt die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein für 5-6 Monate in Edelstahltanks, bevor er verschnitten und in Flaschen abgefüllt wird.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 14-16°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Bardolino von Cecilia Beretta jung zu trinken.
• Speisen: Der Bardolino Classico eignet sich sehr gut zu italienischen Vorspeisen und Pastagerichten aller Art. Auch ein Rosso zu Fischsuppe und hellem Fleisch.

WISSENSWERTES

Die Assemblage aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara wurde nach dem bekannten Seeort Bardolino benannt. Als DOC Wein muss dieser Rotwein seit 1968 in festgelegten Erzeugungszonen rund um Bardolino angebaut, gekeltert und abgefüllt werden. Nur dann erhält er das Prädikat Classico. Typisch für die Cuvée ist die intensiv hellrote Farbe und das anhaltende Kirscharoma.