Barolo Brunate DOCG 2015

KURZE BESCHREIBUNG

Wieder ein Einzellagen Barolo, der keine Wünsche offen lässt. Der Barolo Brunate DOCG von Batasiolo entfaltet komplexe Frucht- und Blumenaromen. Am Gaumen dicht und harmonisch mit rassiger Säure und vibrierender Textur. Nicht nur in Italien ein "Wein der Könige und König der Weine."

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Reich an grauem Mergel mit Sandvorkommen.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Ernte der Nebbiolo Trauben von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Dann werden die Trauben 10-12 Tage lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur entrappt und mit Mazeration der Schalen fermentiert. Dabei wird regelmäßig umgepumpt. Die Reifung erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche, wo der Rotwein mindestens 2 Jahre verweilt. Es folgt eine kurze Reifezeit im Stahltank von ca.6 Monaten. Zusätzlich ruht der Barolo mindestens 1 Jahr in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur servieren 18-19°C. Den Barolo mindestens eine Stunde vor dem Genuss öffnen.
• Lagerung: Der Barolo Brunate DOCG kann noch 10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser Barolo passt ausgezeichnet zu Schmorbraten und anderen kräftigen Fleischgerichten. Aber auch ein Rotwein, der nach dem Essen meditativ zu genießen ist.

WISSENSWERTES

Seit 1980 gibt es für den Barolo einen DOCG Status. Und der garantierte Herkunftsnachweis wird noch getoppt durch die Einzellagen Erzeugnisse. Ursache: Die Nebbiolo Traube weist eine besonders hohe Sensibilität auf für den Boden, auf dem sie wächst. Zudem ist diese Rebsorte in der Lage, die Besonderheiten der verschiedenen Böden bis ins Glas zu transportieren. Daher wundert es nicht, dass Winzer ihren Barolo von besonders prädestinierten Weinbergen nach Lagen getrennt ausbauen. So auch Beni di Batasiolo. Mit der berühmten Einzellage Vigneto Brunate.