Barolo DOCG Boscareto 2016

KURZE BESCHREIBUNG

Wieder ein überragender Jahrgang: Der Barolo Vigneto Boscareto DOCG. Beni di Batasiolo vinifiziert nur die Trauben der höchstgelegenen Weinstöcke im prädestinierten Weinberg Boscareto. Das Ergebnis: Ein vielgepriesener Einzellagen Barolo, der den Ruf des Piemont als herausragendes Weinbaugebiet bestätigt. Aufgrund seiner Noblesse ist er auch nach dem Essen nahezu meditativ zu genießen!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Lehm- und kalkhaltiger Mergel mit Sandvorkommen.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Ernte der Nebbiolo Trauben von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Dann werden die Trauben 10-12 Tage lang in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur entrappt und mit Mazeration der Schalen fermentiert. Dabei wird regelmäßig umgepumpt. Die Reifung erfolgt in Fässern aus slawonischer Eiche, wo der Rotwein mindestens 2 Jahre verweilt. Es folgt eine kurze Reifezeit im Stahltank von ca.6 Monaten. Zusätzlich ruht der Barolo mindestens 1 Jahr in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19°C. Den Barolo mindestens eine Stunde vor dem Genuss öffnen.
• Lagerung: Der Barolo DOCG Boscareto kann noch 10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser Barolo passt wunderbar zu Braten, kräftigen Fleischgerichte und zu Wild. Auch ein Rotwein, der ein Essen mit mehreren Gängen perfekt abrundet.

WISSENSWERTES

Seit 1980 gibt es für den Barolo einen DOCG Status. Und der garantierte Herkunftsnachweis wird noch getoppt durch die Einzellagen Erzeugnisse. Ursache: Die Nebbiolo Traube weist eine besonders hohe Sensibilität auf für den Boden, auf dem sie wächst. Zudem ist diese Rebsorte in der Lage, die Besonderheiten der verschiedenen Böden bis ins Glas zu transportieren. Daher wundert es nicht, dass Winzer ihren Barolo von besonders prädestinierten Weinbergen nach Lagen getrennt ausbauen. So auch Beni di Batasiolo. Mit der berühmten Einzellage Vigneto Boscareto.