Barolo DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Barolo DOCG mit Charakter! Im Einklang mit Terroir und Tradition vinifiziert Monchiero Carbone ein Stück Piemont. Facettenreiches, fruchtig-florales Bouquet mit würzigen Akzenten. Den Gaumen erwartet ein reicher Körper mit elegantem Tanningerüst und langem Nachhall. Zu Recht ein "König der Weine"!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Piemont
Boden: Tonig-kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Nebbiolo Trauben in der 2. Oktoberhälfte. Es folgt eine langsame Gärung und eine lange Mazeratioszeit. So kann der Rotwein alle natürlichen Bestandteile der Beere aufnehmen. Beim Abstich wird der Wein in mehreren Schritten in kleine Holzfässer gefüllt. Hier schließt er die malolaktische Gärung ab und reift mindestens mindestens 24 Monate. Der Barolo ruht noch ein weiteres Jahr in der Flasche in den antiken Weinkellern von Monchiero Carbone. Erst dann kommt er auf den Markt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur 18-19°C. Eine Stunde vor dem Genuss öffnen.
• Lagerung: Der Barolo DOCG kann noch 7-8 Jahre nach der Weinlese reifen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren.
• Speisen: Dieser Barolo passt am besten zu Gerichten mit rotem Fleisch, gekochtem und geschmortem Fleisch und Wild. Ein Rotwein als idealer Begleiter zu Schafs- und Ziegenwurst und gereiftem Hartkäse.

WISSENSWERTES

Namensgebend für den Barolo ist die gleichnamige Gemeinde in der Weinregion Piemont. Diese Bezeichnung wurde erstmalig um 1730 urkundlich erwähnt. Heute ist die Vinifizierung von Barolo Varietäten an strenge Produktionsbestimmungen geknüpft. Nur 11 Gemeinden rund um die Ortschaft Barolo als Anbaugebiete, limitierter Hektarertrag und Nebbiolo als einzig zugelassene Rebsorte. Zusätzlich wird dem Winzer ein Minimum an Lagerzeit und Reifezeit im Holzfass vorgeschrieben.
Seit 1980 gibt es für den Barolo einen DOCG Status. Auch aufgrund dieses garantierten Herkunftslabels war der Siegeszug des Barolo nicht mehr aufzuhalten. Und nicht nur in Italien gilt Barolo als "König der Weine und Wein der Könige"!