Blasio Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2020

KURZE BESCHREIBUNG

Ein aussergewöhnlicher Riserva: Blasio Cannonau di Sardegna Riserva DOC . Der dem Heiligen der Weinbauern gewidmete Wein besticht durch sein intensives Bouquet mit ätherischen Noten. Intensiv, elegant und mitreißend mit einer sehr eleganten Tanninstruktur. Die balsamischen Noten im Finale entführen die Sinne auf eine Entdeckungsreise durch die mediterrane Aromenwelt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sardinien
Boden: Ton- und Kalksteinböden.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese der Cannonau Trauben von Hand. Entrappen, Zerkleinern und Mazeration für ca. 10 Tage bei einer Temperatur von 28°C. Nach dem Abstich durchläuft der Most die malolaktische Gärung. Anschließend wird der Wein in mittelgroße französische Eichenfässer umgefüllt, wo er mindestens 6 Monate lang reift. Den Abschluss seiner Reifezeit erfährt der Blasio in verglasten Zementtanks.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Blasio Cannonau di Sardegna Riserva DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Blasio Cannonau Riserva passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Rinderbraten, Grillgerichten und herzhaftem
  Käse. Eine besondere Empfehlung zu Lammgerichten und Pecorino.

WISSENSWERTES

Wenn man auf Sardinien von Cannonau spricht, denkt man an Langlebigkeit. Nicht nur dass die autochthone Rebsorte schon über 3000 Jahre alt ist, sondern dass sie auch ein langes Leben verspricht. Der Cannonau gilt als Lebenselixir, weil er einen außergewöhnlich hohen Anteil an Antioxydanten aufweist und damit eine positive Auswirkung auf Herz und Kreislauf ausübt. Cannonau ist zweifellos der sardische Wein schlechthin. Und repräsentiert die Insel mit einem von Kennern geschätzten DOC. Dies trifft ganz besonders auf disen Riserva zu, der dem Heiligen Blasius gewidmet ist, dem Heiligen der Weinbauern.