EXPERTISE

Bonarda Frizzante La Riva di Sass DOC Bio 2024

Weingut: Quaquarini Artikel-Nr.: 1754
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Bonarda Frizzante La Riva di Sass DOC Bio

STECKBRIEF

  • Rebsorte: Croatina 85%, Barbera 10% und Ughetta di Canneto 5%.
  • Region: Lombardei
  • Alkohol: 13,5 % vol.
  • Inhalt: 0.75
  • Säure: 5,40 g/l
  • Restzucker: 13,50 g/l
  • Verschluss: Naturkork
  • Bio: Ja

SENSORIK

  • Farbe: Rubinrot mit purpurnen Reflexen.
  • Bukett: Fein und intensiv. Erinnert an Waldfrüchte, Brombeeren und Kirschen.
  • Geschmack: Harmonisch, weich und vollmundig mit einer schönen Persistenz.

KURZE BESCHREIBUNG

Ein spritziger Rotwein-Genuss, der Bonarda Frizzante La Riva di Sass DOC (Bio). Gewinnt mit seiner Süffigkeit regelmäßig die führenden Weinkritiker für sich. Intensive Fruchtnoten treffen auf einen vollmundigen, harmonischen Geschmack. Prickelnd und weich mit schöner Persistenz. Ganz leicht gekühlt schmeckt er am besten!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Lombardei
Boden: Sandig.

HERSTELLUNG

Traubenlese von Hand. Die Mazerationszeit im Edelstahltank dauert 5-6 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 23-24°C. Der Bonarda hat jetzt noch ungefähr 20 gr. Restzucker und wird dann bis zur erneuten Gärung gekühlt gelagert. Die zweite Gärung findet im geschlossenen Tank statt, so dass die entstehende Kohlensäure im Rotwein verbleibt.

EMPFEHLUNG

  • Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein leicht gekühlt bei 14-16°C.
  • Lagerung: Wir empfehlen, den Frizzante jung zu trinken.
  • Speisen: Der Bonarda Frizzante passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und Antipasti mit Salami oder Schinken. Aber auch ein Rosso zu Pasta, Risotto und Pizza.

WISSENSWERTES

Croatina und Ughetta gelten als Varietäten der Rebsorte Vespolina. Beide sind seit über 1000 Jahren im Piemont heimisch und dienen häufig als Cuvée-partner anderer Weine. Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005.

DAS WEINGUT: Quaquarini

  • Gründung: 1900
  • Standort: Canneto Pavese
  • Besitzer/Präsident: Familie Quaquarini
  • Önologe: Umberto Quaquarini
  • Weinberge: 60 ha
  • Produzierte Flaschen: 600.000

ÜBER DAS WEINGUT

Die Azienda Agricola Biologici Quaquarini steht konsequent für nachhaltigen Weinbau im Oltrepò Pavese. Auf über 60 ha wachsen autochthone Sorten wie Croatina, Barbera und Ughetta. Unterschiedliche Bodenlagen liefern fruchtige wie auch langlebige Rotweine. Bio-Zertifizierung, Forschung und Klassiker wie Sangue di Giuda DOC prägen das Profil.