Bonorli Toscana Rosso IGT 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Ein faszinierendes Beispiel für einen kleinen Supertoskaner, einer Cuvée mit Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, im Bordeaux-Stil vinifiziert. Breit und intensiv in der Nase, lebendig und herzhaft am Gaumen. Der Bonorli Toscana Rosso IGT Rosso offenbart eine straffe Struktur. Gut integrierte Tannine und eine angenehme Säure vereinen die Frische der Frucht und die Eleganz des Terroirs. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Sandig und tuffhaltig.

HERSTELLUNG

Lese der Trauben Anfang September in den frühen Morgenstunden. Die Weintrauben, die nur entrappt werden, damit sie intakt bleiben, werden in kleinen kegelstumpfförmigen Bottichen vinifiziert.
Im Anschluss an die Gärung wird die Mazeration auf den Schalen noch um mehrere Tage verlängert um den Wein mehr Struktur zu verleihen. Es folgt eine kurze Reifezeit im Barriquefässern der zweiten Passage.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Bonorli Toscana Rosso IGT kann ohne weiteres 5-6 Jahre reifen.
• Speisen: Der Bonorli Toscana Rosso IGT eignet sich besonders zu schmackhaften und würzigen Fleischgerichte, mittelgereiftem Käse und italienischen Wurstwaren.

WISSENSWERTES

Die antike Bonorli-Quelle des Hofguts zwischen Caparello und Granaio war Namensgeber für diesen Chianti. Das bis in die 1960-er Jahre von Bauern bewirtschaftete Anwesen hatte aufgrund der äußerst selten anzutreffenden Quelle große Bedeutung für die ganze Region. Auch die Böden im Bonorli-Umland sind im Chianti-Gebiet selten anzutreffen: Sandig, locker, gut durchlässig und sehr steinig. Gerade der richtige Untergrund für einen Supertoskaner: Eine Cuveé auch mit internationalen Reben und im Bordeaux-Stil ausgebaut.. Noch heute tragen die Weine das schlichte Etikett "Vino da Tavola", beeindrucken aber mit ihrer Komplexität und Ausgewogenheit.