Brandy Acquavite Divino 0,5l

KURZE BESCHREIBUNG

Ein wahrhaft "göttlicher" Brandy von Pojer e Sandri: Acquavite Divino. Dieser noble Aquavit zeigt Persönlichkeit. Nach 10 Jahren Fassreife und weiteren 3-5 Jahren im Stahltank präsentiert sich der Divino mit brillantem Farbschimmer und elegant-frischer Aromatik.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol

HERSTELLUNG

Die Weine werden im selben Jahr in einer diskontinuierlich arbeitenden Brennblase (alambicco) mittels Wasserbad erhitzt und gebrannt. Am Ende des Destillationsprozesses erhält man einen Brand von 70°-75°. Die Abfüllung erfolgt nach 10 Jahren der Reifung in 225l Eichenholzfässern und weiteren 3–5 Jahren im Stahltank. Diese Fässer wurden ursprünglich für die Gärung und Reifung des Bianco Faye benutzt. Vor der Abfüllung werden die Produkte zusammengelegt und mit Quellwasser auf 46° verdünnt und bei 0° bis –2°C filtriert.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Bei Raumtemperatur, an heißen Tagen auch kälter.
• Speisen: Der Brandy Acquavite Divino ist perfekt als Abschluss eines großartigen Essens.

WISSENSWERTES

Qualität und Auswahl sind Grundsätze, denen Pojer & Sandri auch in der Brennerei folgen, wo Grappa, Aquavite und Trentiner Brandy entstehen. Der Rohstoff ist auch hier ausschließlich regional. Nur die Quitten sind unser Eigentum. Pojer & Sandri begannen 1992 mit der Planung der Brandy-Produktion. Dabei ließen die Grappaflüsterer sich von traditionellen Methoden inspirieren und kombinierten diese mit Forschung und Technologien in Symbiose mit der Natur.