Brunello di Montalcino DOCG 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Reichhaltiger Brunello di Montalcino DOCG. Dicht, voll und samtig am Gaumen mit würzig-erdigen Noten von Vanille, Zimt und Leder sowie ätherischen Akzenten. Das Holz ist perfekt integriert und die Tannine erscheinen gezähmt, von der Säure gut unterstützt. Damit ist der Rosso sofort genießbar und gleichzeitig auch lange lagerfähig. Der Banfi-Klassiker erhält seine zahlreichen hohen Bewertungen absolut zu Recht!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Sandig und kalkhaltig mit reichhaltiger Struktur.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Auslese der Sangiovese Trauben mit einem Höchstertrag von 60dz/ha.12-14-tägige Maischegärung in Horizon-Bottichen aus Holz und Stahl bei kontrollierter Temperatur. Danach reift der Rotwein mindestens zwei Jahre. 50% in Fässern aus französischer Eiche von 60-90hl und 50% in Barriques aus französischer Eiche mit 3,5hl Fassungsvermögen. Während des Holzausbaus werden strikte Kontrollen durchgeführt. Schließlich ruht der Brunello noch 8-12 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Brunello di Montalcino DOCG von Castello Banfi bei 18 °C.
• Lagerung: Dieser Rotwein kann viele Jahre in einem dunklen, trockenen und frischen Raum gelagert werden.
• Speisen: Der Brunello di Montalcino DOCG passt besonders gut zu dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

WISSENSWERTES

Ein Klassiker in der Produktion von Banfi in Montalcino. Dieser Brunello stammt aus den Sangiovese Trauben der eigenen Klonselektion. Mit dem Ausbau sowohl in großen Fässern als auch in Barriques aus französischer Eiche ist er eines der wenigen Beispiele der perfekten Synthese zwischen Tradition und önologischer Moderne. Neben dem Barolo und dem Amarone della Valpolicella zählt der Brunello die Montalcino zu den italienischen Rotweinen mit höchstem Renomée. Für seine Herstellung gelten strenge DOCG Regeln. Als einzige Rebe ist nur eine Spielart der Sangiovese Traube erlaubt, die auch als Sangiovese grosso oder Brunello bezeichnet wird. Anbau und Vinifikation muss in Montalcino stattfinden. Ein begrenzter Ertrag ist ebenso vorgeschrieben wie die Mindestausbauzeiten in Holz und Glas. Am 1. Juli 1980 erhielt die Produktionszone um Montalcino als erstes Anbaugebiet in ganz Italien den Status einer kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung (DOCG).