Brut Rose Metodo Classico VSQ 2023

KURZE BESCHREIBUNG

Ein Rosé-Sekt der Extraklasse aus dem Trentiner Kultweingut Pojer e Sandri! Nach traditioneller Champagnermethode hergestellt, vereint er die Eleganz des Chardonnay mit der ausdrucksstarken Frucht des Pinot Noir. Feinste, langanhaltende Perlage, eine verführerisch cremige Textur und ein faszinierend vielschichtiges Aromenspiel machen jeden Schluck zu einem besonderen Genusserlebnis. Ein prickelndes Meisterwerk für die schönsten Momente!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Faedo liegt zwischen einer Porphyrplatte (Vulkangestein) aus der Permzeit und Sandstein-Ablagerungen der Werfen-Formation. In einer Tiefe von 30 cm – 1 m finden sich unterschiedliche lehm- und kalkhaltige Erdschichten, die auf einem Mergelkonglomerat liegen.

HERSTELLUNG

Barriquevergärung und Ausbau im Barrique der Sektgrundweine. Der Pinot Nero wird in Fässer gelegt, in denen vorher das Destillat Divino reifte. Die Weine bleiben 6 Monate auf der eigenen Hefe, die jede Woche aufgerührt wird, indem man die Fässer um 180° dreht. Nach der Abfüllung erfährt der Schaumwein die 2. Gärung in der Flasche auf der eigenen Hefe. Die Degorgierung erfolgt nach mindestens 18 bis 24 Monaten.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Schaumwein bei 8-9°C.
• Lagerung: Der Brut Rose Metodo Classico kann ohne Probleme 5-6 Jahre gelagert werden.
• Speisen: Der Brut Rose Metodo Classico ist ein idealer Aperitif. Ein trockener Schaumwein auch für gesellige Runden.

WISSENSWERTES

Schon 1978 wagte Pojer e Sandri die ersten Versuche, einen Schaumwein nach der klassischen Champagnermethode mit besonders feiner Perlage zu kreieren. Die erste Cuvée aus den Jahrgängen 1983 und 1984 wurde noch im Edelstahltank vinifiziert. Heute setzt das Kultweingut auf eine aufwendige Vinifikation mit Gärung und Reifung im Holzfass, gefolgt von der traditionellen Flaschengärung. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich eleganter Schaumwein mit beeindruckender Tiefe und Finesse. Degorgiert im Jahr 2025.