Burgum Novum Lagrein Riserva Südtirol DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Die Linie Burgum Novum ist das Aushängeschild der Kellerei Castelfeder. Und der Lagrein Riserva gilt als Aushängeschild Südtirols. Kennzeichen: Ausgewählte Weinberge, präzise Handarbeit im Weinberg und ausgeklügelte Vinifizierung. So entsteht ein Lagrein mit ausgeprägtem Sortencharakter, vielschichtig und konzentriert, aber ausgesprochen harmonisch. Mit samtig-weichem Finish.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalk- und Porphyrablagerungen.

HERSTELLUNG

Lese der Lagrein Trauben von Hand. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahl, gefolgt von 18-monatige Ausbau im Barriquefass mit malolaktischer Fermentation.Anschließend reift der Riserva noch 12 Monate im Stahltank sowie 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Burgum Novum Lagrein Riserva DOC kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Südtirol Burgum Novum Lagrein DOC passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch, Wild und würzigem Käse. Dieser Rotwein kann viele kräftige, auch ausgefallene Speisen wunderbar begleiten.

WISSENSWERTES

Der Name Burgum Novum wird abgeleitet aus dem lateinischen Namen des Dorfes Neumarkt. Hier gründet die Familie Giovanettdie Kellerei Castelfeder 1969. Die Linie Burgum Novum steht für Authentizität und Verwurzelung. Seit der Gründung des Weinguts sind die Spitzengewächse unter diesem Namen bekannt und entstehen durch aufwendige und präzise Handarbeit im Weinberg, sowie der traditionellen Vinifizierung im Keller. Die Rebsorte Lagrein ist eine der beiden autochthonen Rebsorten Südtirols. Sie wurde erstmals 1379 urkundlich erwähnt und zählt zu den Klassikern dieser beliebten Urlaubsregion. Die robuste Traube liebt ausgiebige Sonnenstrahlen und kalkhaltige Böden. Wahrscheinlich wurde sie auch deshalb im Bozener Becken heimisch. Wobei der Namen sich sowohl vom Ortsteil Gries oder auch vom Vallagarina, dem südlichen Etschtal ableiten läßt. Dabei galt der Lagrein viele Jahrzehnte als reiner Verschnittwein ohne Renomée und drohte von der Bildfläche zu verschwinden. Das Revival gelang erst in den 1980er-Jahren, als immer mehr Kellereien das Potential der Rebsorte erkannten und An- und Ausbau mit striktem Qualitätsbewußtsein forcierten. Die Lagrein-Familie besticht mit ihrer dunklen Farbe, den Beerenaromen, Veilchen und häufig etwas würzigen Noten nach Schokolade oder Tabak.Die Bezeichnung Riserva darf im Alto Adige nur ein Rotwein tragen, der insgesamt 2 Jahre dem Vinifizierungsprozess unterlag. So gewinnen die Riservas ein komplexeres und tiefgründigeres Geschmacksprofil und unterscheiden sich dadurch deutlich von den jüngeren Vertretern der Lagrein- Familie.