Ca de Rocchi Campo delle Rose Bardolino Chiaretto DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Bardolino Chiaretto der Veroneser Weinvirtuosen Tinazzi ist, wie ein Rosé sein sollte! Frisch, fruchtig, süffig und dabei alles andere als eindimensional. Der trockene Rosewein aus der Linie Ca'de'Rocchi zeigt viel Körper, ohne aufdringlich zu wirken. Das hat auch der italienische Weinexperte Luca Maroni mit hohen Bewertungen honoriert. Dazu ein Top-Preis-Genuss-Verhältnis.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Aus Moränen gebildeter Steinboden.

HERSTELLUNG

Sofortige sanfte Pressung der Trauben, die dem Most die charakteristische zarte perlrosa Farbe verleiht. Die Fermentation des Rosato erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 14-16°C und dauert 8-12 Tage. Der Rosé reift kurze Zeit in thermoklimatisierten Inoxbehältern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosewein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Campo delle Rose Bardolino Chiaretto DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Campo delle Rose Bardolino Chiaretto DOC passt sehr gut zu italienischen Antipasti, Primi und Risotto. Der trockene Rose begleitet optimal Fischgerichte, Speisen mit hellem Fleisch und Frischkäse.

WISSENSWERTES

Angeblich kam ein Venezianer nach einem Aufenthalt in Frankreich auf die Idee. Er wollte auch am Gardasee die Vinifizierung eines hellen (ital. chiaro) Rotweines ausprobieren. Also ließ er die gepressten roten Trauben nur kurz in Schalenkontakt. Und vinifizierte den Wein dann wie einen Weisswein.
Inzwischen hat der Chiaretto DOC-Status. Er gilt als besonders ansprechender, spritziger Roséwein. Aber als Chiaretto dürfen nur Roséweine vom Südwestufer des Gardasees und den Riviera del Garda (Bresciano) bezeichnet werden. Chiaretto Bardolino stammen vom Südostufer des Gardasees.