Ca de Rocchi La Bastia Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Der La Bastia Amarone della Valpolicella Classico DOC erinnert nicht nur dem Namen nach an eine Festung. Er drückt auch den unverrückbaren Standort und die Verwurzelung der Familie Tinazzi aus. Kräftig, vielschichtig, aromatisch und komplex in der Nase und am Gaumen. Der volle beerige Geschmack mit einer bemerkenswerten Struktur von weichen Tanninen rundet den Wein ab bis zum langen Finale. Wird nur in den besten Jahren vinifiziert.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Kalkhaltiger Boden vulkanischen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Sorgfältige Lese nur gesunder Trauben von Hand. Diese werden in Holzkisten gelegt und mehr als 2 Monate in trockenen und gut belüfteten Räumen eingetrocknet. Der natürliche Rosininierungsprozess erhöht die Zuckerkonzentration sowie den Gehalt an aromatischen und phenolhaltigen Verbindungen. Anschließend werden die rosinierten Trauben leicht gekeltert. Die Gärung dauert ca. 20 Tage bei kontrollierter Temperatur von 20-24°C. Schließlich reift der Rotwein bis zu 2 Jahre in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss entkorken.
• Lagerung: Der La Bastia Amarone della Valpolicella Classico DOCG Kann ohne weiteres noch etliche Jahre reifen.
• Speisen: Der La Bastia Amarone della Valpolicella Classico DOCG passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, Schmorbraten, Lamm, Wild und zu reifem Käse. Genießen Sie diesen Rotwein auch solo zum Meditieren.

WISSENSWERTES

Dieser Amarone gehört zur Ca de Rocchi Linie von Tinazzi. Das renommierte Weinhaus verbindet hier traditionelle Weinbereitungstechniken mit einem leicht zu trinkenden internationalen Stil. Das gilt auch für den Amarone Bastia. Dieser Name bedutet im dtsch. Festung und erinnert an die vielen Befestigungsanlagen rund um das Anbaugebiet.Schon seit mehr als 500 Jahren wurden Trauben des Valpolicellagebiets nach der Ernte auf Holzrosten getrocknet. Der daraus gekelterte Wein konnte aufgrund seines hohen Zuckergehalts nicht vollständig durchgären. Der so entstehende Recioto gilt heute noch als überragender Süßwein. Der Legende nach wurde um 1930 ein Fass dieses Ausnahmeweins im Keller vergessen. So konnte der verbliebene Rotwein seine Fähigkeit zur vollständigen Gärung unter Beweis stellen. Er bekam den Namen Amarone als Ableitung von "amaro", zu dt. bitter. Amarone wurde 1938 erstmalig schriftlich erwähnt und in den 50-er Jahren wurde das Verfahren systematisch angewandt und verbessert. 1986 erhielt Amarone die DOC Appellation und seit 2010 auch den Status mit garantierter Herkunftsbezeichnung DOCG. Für die Herstellung von Amarone dürfen ausschließlich in der Provinz Verona zugelassene Rebsorten verwendet werden. Dabei liegt der Focus auf Corvina und Rondinella Trauben, deren Anteil in bestimmten Bandbreiten genau festgelegt ist. Seither ist die Geschichte des Amarone eine einzige Erfolgsstory und ein riesiger Prestigegewinn für das Valpolicellagebiet.