Cabernet Riserva Graf von Meran Südtirol DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Cabernet Riserva DOC Graf von Meran, eine Cuvée aus Rebsorten, die für das Vinschgau nicht unbedingt typisch sind: Der Cabernet gibt mit seiner Kraft und Farbe den Ton an. Der Merlot sorgt für die Vollmundigkeit und Weichheit. Am Gaumen warm und dicht mit großer Fülle endet jeder Schluck in einem beeindruckenden Nachhall. Ein Rotwein, der sich als Riserva zu einem richtigen Charmeur entwickelt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Leicht durchlässiger Moränenschutt.

HERSTELLUNG

Vinifizierung in speziellen offenen Gärtanks für ca. 15 Tage mit Maischebewegung. Anschließend biologischer Säureabbau. Schließlich wird der Cabernet Riserva ca. 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques, sowie in großen Eichenholzfässern ausgebaut.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 16-18°C.
• Lagerung: Der Cabernet Riserva DOC Graf kann noch bis zu 5-6 Jahren nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser Rotwein passt sehr gut zu Wildgeflügel, Lamm und zu klassischen Fleischgerichten. und Hartkäse.

WISSENSWERTES

Die Weinlinie "Graf von Meran" ist eine Hommage an das österreichische Adelsgeschlecht, das bis heute das kulturelle Leben rund um Meran mitprägt. Die Weine der Graf - Linie bürgen traditionsgemäß für hohe Qualität. Die farbintensive, phenolreiche Rebsorte Cabernet aus dem französischen Bordeaux fühlt sich in den wärmsten Lagen Südtirols seit Jahren immer wohler. Doch nur eine konsequente Ertragsreduzierung ermöglicht den Ausbau eines tiefgründigen Riserva Rotweins mit seinem, sortentypischem Aroma.