Campo di Marte Pecorino Offida DOCG Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

100% Pecorino! Eine aromatische Rebsorte aus den Marken, die langsam ihren Status als Geheimtipp verliert. Der Offida Pecorino von De Angelis ist ein besonders schönes Exemplar: kräftig, voll und rund mit anhaltendem Geschmack. Enormes Fruchtvolumen. Trocken, aber mit feiner Mineralität und beeindruckender Länge. Und dazu 100% Bio!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Marken
Boden: Lehm- und kalkhaltig.

HERSTELLUNG

Ernte der Pecorino - Trauben per Hand Ende September. Anschließend weiches Pressen und statische Mostklärung. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Weisswein reift kurze Zeit im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Ideal bei 10–12 °C genießen.
• Lagerung: Den Campo di Marte Pecorino Offida DOCG Bio am besten jung trinken.
• Speisen: Der Pecorino Campo di Marte Offida DOCG Bio passt ausgezeichnet zu Anipasti. Aber auch ein Weisswein zu Meeresfrüchten, Salzwasserfischen und zu Frischkäse.

WISSENSWERTES

Die Pecorino-Rebe ist eine alte weiße Rebsorte, die lange in Vergessenheit geraten war. Woher die Rebsorte stammt, ist bis heute unbekannt, auch die etymologische Bedeutung ist umstritten. In Italien ist die Rebe auch als "uva delle Pecore" (dt. Traube der Schafe) bekannt. Sie verdeutlicht das enge Verhältnis zwischen Viehzucht und Landwirtschaft in den Abbruzzen. Ein Glücksfall, dass die nur noch in Büchern existierende Rebe in den 80er-Jahren auf einem alten völlig verwahrlosten Weinberg in den Marken entdeckt wurde.

Die Aufnahme dieser eigenwilligen, interessanten Rebsorte in den Katalog der genehmigten DOC-Weine erfolgte ca. 10 Jahre später. Quinto Fausto gelingt im Jahr 2001 zudem die Einführung des Siegels DOCG Offida. Diese Auszeichnung verdankt ihren Namen dem Städchen Offida, das bis auf die Steinzeit zurückverfolgt werden kann und als Zentrum Picener Zivilisation galt.

Öko-Kontrollnummer: IT-Bio-009.