Campopasso Merlot Veneto IGT 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Veneto vom Feinsten! Die lange Verweildauer der Trauben am Stock bewirkt viel! Im Glas leicht süßlich mit einer aussergewöhnlichen Aromavielfalt. Am Gaumen überzeugt der Campopasso Merlot Veneto mit seinem runden, weichen und sehr samtigen Charakter. Überraschend sanfte Tannine und eine perfekt integrierte Säure verzaubern im Abgang. Ein perfekter Rotwein zur Grillparty.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Mittlere Böden moränischen Ursprungs, kalk- und lehmhaltig sowie kieselig.

HERSTELLUNG

Die Merlot-Trauben, werden sorgfältig kontrolliert bis sie ihre maximale Reifung erreicht haben. Dann verbleiben sie noch ungefähr 30 Tage am Weinstock, so dass sie noch mehr Zucker
entwickeln können. Nach der weichen Pressung erfolgt die Vinifikation in Rot mit eingetauchtem der Tresterhut bei kontrollierter Temperatur von 20-22°C. Vor der Abfüllung reift der Rotwein ca. 3 Monate im Stahltank.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Campopasso Merlot Veneto IGT bei 16°C.
• Lagerung: Der Campopasso Merlot Veneto IGT kann 2-3 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Campopasso Merlot Veneto Rosso passt perfekt zu rotem Fleisch, auch Wild, Braten, reifem Käse. Der Rosso begleitet auch wunderbar gegrillten Fisch und Fischsuppe.

WISSENSWERTES

Campo Passo ist der Weinberg der direkt vor der Kellerei liegt. Die Familie Giarola nennt diesen Weinberg immer schon schlicht nur Campo. Passo steht für Appassimento da die Trauben ca. 30 Tage länger am Weinstock hängen bleiben, also ein leichtes Appassimento erfahren.Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert.
Das Etikett ist der Firmengründung gewidmet: Alles begann mit einer Reise und geht mit einer Reise weiter, denn Nonno Sante Giarola begab sich auf ein Schiff, um in Amerika sein Glück zu suchen, und er kehrte mit demselben Schiff und mit viel Geld zurück, um die ersten Weinberge zu kaufen und Weinreben anzupflanzen. Und heute findet man die Weine von Giarola auf vielen Kontinenten.