Capoalago Gewürztraminer Trentino DOP 2024

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Weißwein profitiert von der Lage am nördlichen Gardasee: Capoalago Gewürztraminer Trentino DOP. Auch der DOP Status spricht für das geschützte Anbaugebiet mit seinen besonderen Klimabedingungen. In der Nase der ganz typische Duft nach Rosen, dazu gelbe Früchte und Gewürze. Am Gaumen voller Körper, elegant und trinkig. Der für einen Gewürztraminer eher trockene Bianco passt sehr gut zu Fischgerichten und Meeresfrüchten, egal ob als Antipasto, Primo oder Secondo.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandiger, schlickiger Boden.

HERSTELLUNG

Lese der Gewürztraminer Trauben am frühen Morgen von Hand. Sobald sie im Weingut ankommen, werden sie vom Traubenkamm getrennt, angepresst und ruhen dann für 5 – 6 Stunden in der Presse. Es folgt die weiche Presse reduktiv (Schutz vor Sauerstoff). Nach der Vergärung unter kontrollierter Temperatur in Stahltanks verbleibt der Weißwein bis zur Abfüllung auf der Hefe. Schließlich ruht der Gewürztraminer zur Verfeinerung noch 3 – 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Capoalago Gewürztraminer Trentino DOP jung zu trinken.
• Speisen: Der Capoalago Gewürztraminer Trentino DOP passt zu allen Gängen auf der Basis von Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.

WISSENSWERTES

Anders als im Elsass wird in Südtirol und im Trentino der Gewürztraminer traditionell trocken in Edelstahl vinifiziert. Auch Modonna delle Vittorie verzichtet beim Ausbau ihres Gewürztraminers ganz bewusst auf Holz. Submediterranes Klima, charakterisiert durch Winde vom Süden her (“Ora del Garda”) und vom Norden (“Peler”), belüften hier die Weinreben Tag und Nacht. Auf diese Weise wachsen die Reben ohne Schimmelbildung und ohne Beeinträchtigung durch Schadorganismen.