Carlo Lenotti Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Dieser Pinot Grigio delle Venezie ist eine Herzensangelegenheit des Önologen Giancarlo Lenotti. Seine Selezione (dt.Auswahl)
bringt einen harmonischen und leichten Weisswein mit milder Säure hervor. Der reinsortige Pinot Grigio DOC kann viele leichte Gericht wunderbar begleiten. Auch ein unkomplizierter Alltagswein mit typischem Pinot Grigio Bouqet.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Böden glazialen und alluvialen Ursprungs.

HERSTELLUNG

Selektion der Pinot Grigio Trauben. Weissweinbereitung mit kurzer Mazeration mit den Festteilen und sofortige Mosttrennung. Reingärung unter ständiger Temperaturkontrolle von 15-16°C. Der Pinot Grigio Selezione lagert in thermoklimatisierten Inoxbehältern bis zur sterilen Kaltabfüllung.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Idealerweise bei 10°-12° C genießen.
• Lagerung: Den Pinot Grigio jung zu trinken.
• Speisen: Dieser Pinot Grigio DOC von Lenotti passt besonders gut zu leichten Fischgerichten. Aber auch ein Weisswein als Aperitif.

WISSENSWERTES

Für diesen Pinot Grigio nimmt Giancarlo Lenotti nur selektioniertes Traubengut aus seinen Weinbergen am östlichen Gardasee. Das schonende Vinifizierungsverfahren mit der kurzen Mazerationszeit tut sein Übriges. So entsteht ein wunderbar cremiger und strukturierter Pinot Grigio, der durch die typische Mandelnote im Abgang glänzt.

Die wohl aus dem Burgund stammende Traubensorte Pinot Grigio ist in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder oder Ruländer bekannt. Die Beeren des Pinot Grigio sind zwar leicht rötlich, werden aber trotzdem den weißen Rebsorten zugeordnet. Die Weintrauben haben zudem eine ausgeprägte Zapfenform. Deshalb hat sich der Name Pinot (dt. Pinienzapfen) aus dem Französischen auch in Italien etabliert. Noch im letzten Jahrhundert Jahren wurde aus dieser grauen Traube vorwiegend "Ramato" produziert, ein kupferfarbener Wein, welcher einem Rosé ähnelt. Rotwein zu keltern war aufgrund der geringen Farbpigmente in den blauen Schalen nicht möglich. Da der Wein mit dieser Kupferfarbe aber nicht gut ankam, hat man beschlossen, die Trauben im Weißweinverfahren zu keltern.