Catalu Catarratto Sicilia DOC Bio 2025

KURZE BESCHREIBUNG

National und auch international prämiert: Catalu Bio Catarratto Sicilia DOC. Eleganter und mineralischer Catarratto, der sich sehr frisch und sauber präsentiert. Schöne fruchtige Noten von Apfel, Birne, Ananas und Zitrusfrüchte. Zeigt Charakter am Gaumen mit einer feinen Mineralität und einer leicht salzigen Note. Wie eine frische Sommerbrise!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Sizilien
Boden: Kalkhaltig, sandig und leicht lehmig.

HERSTELLUNG

Nach der sorgfältigen Lese erfahren die entrappten Catarratto Trauben eine 12 bis 24-stündige Kaltmazerierung im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 4°C. Die Beeren werden schonend gepresst, der Most anschließend statisch geklärt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16°C. Der Weißwein reift danach auf der Hefe im Stahltank sowie 2 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Catalu Bio Catarratto Sicilia DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Catalu Bio Catarratto Sicilia DOC passt ausgezeichnet zu Fisch, Schalentieren und hellem Fleisch. Auch ein schöner Bianco zu Pasta mit leichten Saucen und solo als Aperitif.

WISSENSWERTES

Das Bio-Projekt der Linie Naturalment BIO steht im Focus der 4. Generation des Unternehmens. Giovanna und Rosanna, die Töchter von Stefano Caruso, haben sofort an die Idee der Nachhaltigkeit geglaubt und sie auch umgesetzt. Es entstehen junge, frische und innovative Weine, die eine vollständige Rückverfolgung bis zum Weinberg garantieren. Ausdruck dieser Verbundenheit ist auch das Etikett der Naturalmente Bio Linie: Jedes zeigt eine Blume des Bio-Feldes, auf dem die Reben wachsen.

Öko-Kontrollnummer: IT-BIO-005