Centis Merlot Friuli Colli Orientali DOC 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Seit über 30 Jahren ein fester Bestandteil in der Produktpalette von Rocca Bernarda: Centis Merlot DOC. Aus den ältesten Lagen rund um das Schloss, akribisch gelesen und aufwendig vinifiziert. Dass der Merlot hier beste Bedingungen vorfindet, schmeckt man mit jedem Schluck! Samtig, dicht und komplex mit schöner Harmonie und Länge. Auch Weinkritiker sind begeistert!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Friaul
Boden: Kalkreiche Mergel- und Schwemmlandböden.

HERSTELLUNG

Die von Hand gelesenen Merlot- Trauben werden auch von Hand verlesen. Es folgt die Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen, die etwa 15 Tage dauert mit täglichem Umpumpen. Dies führt zu einer höheren Konzentration von Tanninen und Farbe. Der Wein wird danach 18 Monate in Barriques der ersten und zweiten Passage ausgebaut. Schließlich reift der Merlot noch mindestens 8 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C. Flasche eine Stunde vor dem Genuss öffnen.
• Lagerung: Der Centis Merlot Friuli Colli Orientali DOC kann noch 6-7 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Centis Merlot Friuli Colli Orientali DOC eignet sich zu dunklem Fleisch, Wild, Gegrilltem und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Merlot ist die weltweit zweithäufigst angebaute Rebsorte. Mit riesigen Qualitätsunterschieden reicht ihre Palette vom einfachen Bauernwein bis hin zum Spitzengewächs. Sie gilt als absoluter Gaumenschmeichler, samtweich und fruchtig. Mit den dünnen Traubenschalen bringt die Merlot Rebe weniger Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Auch deshalb wird sie gerne im Team als Cuvée vinifiziert. Mitte des 19. Jahrhunderts ist die Rebsorte auch im Friaul angekommen. Gerade in der Gegend um das Schloss Rocca Bernarda im Weinberg Ronchi findet die Merlot Traube ein ideales Habitat.