Chardonnay Doss Südtirol DOC 2024

Zu den berühmtesten und angesehensten Weingütern in Südtirol zählt das Weingut Castelfeder. Und das liegt nicht nur am Namen des Weinguts, der auf einen mehrfach gegliederten Pophyrhügel im Südtiroler Unterland zwischen Montan, Neumarkt und Auer zurückgeht. Dem sagenumwobenen Burghügel mit seinen alten Ruinen werden bis heute mystische Kräfte nachgesagt.
Für Gründer Alfons Giovanett waren aber wohl eher die klimatischen Bedingungen und die Konglomeratböden des Südtiroler Unterlands ausschlaggebend, als er das Weingut Castelfelder 1969 gründete. Die bewirtschafteten Weinberge sind in den vergangenen Jahrzehnten stetig auf ca. 70ha gewachsen. Heute bewirtschaftet die 3. Generation die Kellerei. Ivan und Ines Giovanett erkannten bald, welches Kleinod ihr Großvater vor über 50 Jahren geschaffen hat und sind voller Begeisterung dabei.
Basis für den Erfolg: die Weinberge. Castelfeder verfügt über vielfältig unterschiedliche Lagen mit unterschiedlichen Böden und unterschiedlichen klimatischen Verhältnissen. Bis zu 1800 Sonnenstunden, abfallende Temperaturen in der Nacht und der Schutz der Alpen vor kalten Nordwinden bieten beste Bedingungen für viele Rebsorten.
Während in den Anfangsjahren vor allem rote Rebsorten wir Lagrein, Spätburgunder und Vernatsch bevorzugt kultiviert wurden, stehen heute auch weiße Rebsorten im Fokus. Hier dominieren Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon. Wie sehr die Lage des Weinbergs und die Bodenbeschaffenheit in den Mittelpunkt gestellt werden, zeigen die einzelnen Namen der Weißweine: Vom Stein, Raif, Weinberg Nr.15. Die Spitze der Qualitätspyramide nimmt der Chardonnay Riserva von der historischen Lage Kreuzweg ein, der nur in den besten Jahrgängen vinifiziert wird.
Auch die roten Rebsorten sind voll auf das Terroir abgestimmt. Der Lagrein Rieder stammt ausschließlich vom Weinberg Ried und der Vernatsch Alte Reben gedeiht an 80 Jahre alten Rebstöcken. Bei beiden Rotweinen verzichtet der Önologe übrigens auf Holz, so dass die Weine ihre ganze Typizität entfalten können. Besonderes Augenmerk liegt auf den Pinot Nero Etiketten. Pinot Nero Glen und Pinot Nero Mazon sind Steillagen mit nach Nord-Westen ausgerichteten Weingärten. Sie profitieren ganz besonders von den terrassenförmigen Anlagen, den Pophyrböden und den kühlen Fallwinden am Abend. Ganz auf Authentizität und Verwurzelung setzt die Linie Burgum Novum. Die Riserva-Varietäten gibt es als Lagrein, Pinot Nero und Chardonnay und sind regelmäßig in den Hitlisten der Weinkritiker zu finden.
Aber Castelfeder vinifiziert auch modern und jung. Unter der Linie Mont Mes vereinen sich weiße und rote Cuvées, die mit ihrer Frische und Balance unkomplizierten Trinkgenuss versprechen. Mit diesem Portfolio ist das Weingut Castelfeder bestens gerüstet für die Zukunft. Ein Familienunternehmen mit festem Platz in der Riege Südtiroler Kellereien: Klein, aber fein, mit Tradition und Pioniergeist, und mit seinen Terroirweinen ganz besonders authentisch.

Trentino-Südtirol gehörte im Hinblick auf seine Weinproduktion bis in die 80-er Jahre nicht zu den hervorstechenden Weinregionen Italiens. Erst eine neue Generation Winzer erkannte die Bedeutung ihrer Heimat auch als Weinregion. Sie schwenkten um von Masse hin zur Klasse und trugen zur heutigen Stellung Südtirols als Weinbaugebiet mit dem höchsten Anteil an Qualitätsweinen in Italien bei.
Zu diesen Winzern gehörte auch Alfons Giovanett. Er hatte in den 30er-Jahren die renommierte Weinbauschule in San Michele all'Adige besucht und konnte so viele Jahre Erfahrungen als Önologe sammeln. 1969 gründete er das Weingut Castelfeder.
Der Name bezieht sich auf einen nahegelegenen Hügel im Südtiroler Unterland zwischen Neumarkt, Auer und Montan, den man in vorchristlicher Zeit wohl als heiligen Ort verehrte. Heute erinnern mehrere Ruinen auf dem Hügel an die bewegte Geschichte, die dieser strategische wichtige Ort mit seiner grandiosen Aussicht auf das Etschtal hatte. Viele Wanderer besuchen den Hügel Castelfeder wegen seiner zahllosen Panoramapfade und auch wegen der einzigartigen Biodiversität von Fauna und Flora. Und der Hügel als mystische Begegnungsstätte hat bis heute seine Faszination nicht verloren.
Alfons Giovanett konzentrierte sich von Anfang an auf die klassischen Weißweinreben Südtirols Pinot Bianco, Pino Grigio und Sauvignon. Bei den Roten dominieren die autochthonen Vernatsch und Lagrein. Mit großer Voraussicht, aber damals auch mit großem Risiko, investierte der Unternehmensgründer in die besonderen Lagen Glen und Mazon, wo heute großartige Pinot Nero Reben wachsen.
1989 übernahm Sohn Günther Giovanett die Leitung. Er verlegte den Kellereisitz in das kleine Weindorf Kurtining und kaufte Weinberge dazu. Viele Dinge haben sich seither geändert. Die Erweiterung des Sortiments, die Erhöhung der Produktion und die Modernisierung der Abläufe in der Kellerei. Der Traditionsbetrieb erhielt von Günther und seiner Frau Alessandra einen internationalen Anstrich, aber die südtirolische Herkunft hat man nie aufgegeben. Ivan Giovanett, Günthers Sohn, übernahm inzwischen die Rolle des Kellermeisters; seine Schwester Ines ist für das Management, das Marketing und die Organisation des Verkaufs zuständig.
Also ein echter Familienbetrieb! Mit mehr als 50 Jahren Leidenschaft für den Weinbau. Mit einer seltenen Begeisterung und ganz bestimmten Visionen für die Erzeugnisse ihrer Weinberge im Südtiroler Unterland rund um den Hügel Castelfeder.

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