Chardonnay Lazio IGT 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Der niedrige Ertrag pro Rebstock sorgt dafür, dass die Trauben viel Zucker enthalten, ohne die entscheidende Säure zu verlieren. So findet sich das Charakteristische der Rebsorte bei diesem Chardonnay Lazio IGT in schöner Ausprägung und genussvoller Intensität. Duftet elegant nach Akazienblüten, Pfirsich und Banane. Seidig weich und vollmundig und doch knackig am Gaumen. Ein trockener Bianco mit verführerischem Finale.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Latium
Boden: Vulkanische Böden, reich an Kalium, Phosphor und Spurenelementen.

HERSTELLUNG

Lese der Chardonnay Trauben in den ersten Septembertagen. Dank der geringen Erträge pro Stock ist es möglich, gute Säurewerte und eine hervorragende Struktur zu erhalten. Sorgfältige,
leichte Pressung der Trauben inklusive einer Abtrennung des Mostvorlaufes; Gärung für ca. 6-8 Tage. Danach wird der junge Wein auf eine niedrige Temperatur gebracht, um die malolaktische Gärung, d.h. die Umwandlung von Äpfelsäure zu Milchsäure, zu vermeiden. Der Weißwein reift dann circa 3-4 Monate auf seiner Hefe. Die Abfüllung ist jeweils für den Jahresanfang vorgesehen.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein bei 10°-12°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Chardonnay Lazio IGT jung zu trinken.
• Speisen: Der Chardonnay Lazio IGT passt ausgezeichnet zu Fisch vom Grill oder weißem gedünstetem Fleisch.

WISSENSWERTES

Mit ca. 20 000 ha gehört Chardonnay zu den 5 am meisten angebauten weißen Rebsorten in Italien. Allerdings hatte sie sich bis zur Jahrtausendwende vor allem im Norden des Landes etabliert. Mit stark steigender Intensität wird Chardonnay jetzt auch in Mittel- und Süditalien kultiviert. Dass sich die Rebe hier in bestimmten Terroirs wohlfühlen kann, beweisen immer mehr Winzer.Die aus dem Burgund stammende Rebsorte hat Casale di Giglio mit Erfolg im Agro Pontino Tal südlich von Rom eingeführt. Nachdem ihre Eignung in mehreren Versuchsanbauten bestätigt wurde, bereichert diese großartige Rebe heute das Rebsortenspektrum der Region Latium.