EXPERTISE

Chardonnay Südtirol DOC 2025

Weingut: Muri-Gries Artikel-Nr.: 2202
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Chardonnay Südtirol DOC

STECKBRIEF

  • Rebsorte: Chardonnay 100%.
  • Region: Südtirol
  • Alkohol: 13,5 % vol.
  • Inhalt: 0.75
  • Säure: 6,00 g/l
  • Restzucker: 1,40 g/l
  • Verschluss: Naturkork
  • Bio: Nein

SENSORIK

  • Farbe: Intensives Strohgelb mit grünen Reflexen.
  • Bukett: Fruchtig mit exotischen Aromen von Bananen und Zitrusfrüchten. Etwas getrocknetes Heu, elegant und frisch.
  • Geschmack: Gehaltvoll und harmonisch, klar und rein. Saftig und trinkig mit weicher Fülle. Mineralisch, voll und frisch im Abgang.

KURZE BESCHREIBUNG

Aromatischer Chardonnay DOC der berühmten Klosterkellerei Muri Gries. Im Duft finden sich tropische Fruchtkomponenten wie Zitrus und Banane wieder. Am Gaumen voll und saftig mit weichem Charakter. Muri Gries verzichtet beim Ausbau seines Chardonnay ganz bewusst auf Holz. So wird er wunderbar neutral und trocken!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Kalk-Schotterböden.

HERSTELLUNG

Ganztraubenpressung reifer, gesunder Chardonnay Trauben. Natürliche Mostklärung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C. Der Chardonnay reift 5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

EMPFEHLUNG

  • Serviertemperatur: Servieren Sie den Weißwein kalt bei 8-10°C.
  • Lagerung: Wir empfehlen, den Chardonnay jung zu trinken. Im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres.
  • Speisen: Der Chardonnay DOC passt sehr gut zu Suppe, Gemüsequiche und leichten Pastagerichten. Ein schöner Weißwein auch zu gebratener Hühnerbrust und leichten Fischgerichten.

WISSENSWERTES

Lange Zeit wurde zwischen den Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay nicht unterschieden. Sie sind visuell auch nur schwer auseinanderzuhalten. Chardonnay wird in Südtirol seit etwa 150 Jahren angepflanzt. Hier entfaltet er eine prächtige Grundcharakteristik. Gehört zu den dominanten Weißweinsorten Südtirols.

DAS WEINGUT: Muri-Gries

  • Gründung: 1845
  • Standort: Bozen
  • Besitzer/Präsident: Convento Benedettini Muri-Gries
  • Önologe: Manfred Bernard
  • Weinberge: 60 ha
  • Produzierte Flaschen: 650.000

ÜBER DAS WEINGUT

Die Abtei Muri-Gries in Südtirol vereint Kloster, Kellerei und Weingut. Auf 35 ha Einzellagen entstehen terroirbetonte Weine, mit Fokus auf Lagrein. Moderne Kellertechnik verbindet sich mit klösterlicher Tradition. Hochdekorierte Riserva-Weine, nachhaltige Arbeit und jahrzehntelange Expertise prägen den Charakter dieser besonderen Kellerei.