Chianti Classico Aiola DOCG 2021

KURZE BESCHREIBUNG

Seit 1947 der Klassiker aus dem Hause Aiola: Chianti Classico Aiola DOCG. Im Glas erfreut dieser Chianti durch kräftiges Rubinrot, in der Nase zeigt er sich weinig mit floralen und würzigen Noten. Am Gaumen dicht, ausgewogen, samtig und lange anhaltend. Der trockene Rotwein aus der Toskana schafft es jedes Jahr in die Hitlisten namhafter italienischer Weinführer!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Trocken, kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Traditionelle Rotweinbereitung mit einem langen Schalenkontakt und häufigem Umwälzen. Anschließend reift der Rotwein zwölf Monate in großen Eichenholzfässern und schließlich noch 3 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18°C.
• Lagerung: Der Chianti Classico Aiola DOCG kann noch 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Chianti Classico Aiola DOCG passt besonders gut zu rotem Fleisch, Grillspezialitäten, Geflügel, Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Die Fattoria Aiola vinifizierte diesen Chianti Classico erstmals 1947. Er gehört seither zu den "Schlüsselweinen" des Weinguts und trägt natürlich den "Schwarzen Hahn". Das historische Symbol garantiert einen Mindestanteil von 80% Sangiovese und bis zu 20% einheimische Rebsorten wie Canaiolo und Colorino oder auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Die einheimische Rebsorte Colorino verdankt ihren Namen der dunkelroten Farbe der Beeren. Von dieser Eigenschaft profitiert der Chianti. Bereits kleine Mengen Colorino Trauben geben dem Verschnitt eine tiefdunkle Färbung. Vollmundig und voluminös dominiert der Geschmack nach reifen Blaubeeren und Brombeeren. Colorino wird fast ausschließlich als Teinturier (Farbgeber) eingesetzt.