Chianti Classico DOCG Granaio 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Beim Granaio schmeckt man die Erfahrung und Qualität des Chianti Spezialisten Melini. Ein geradliniger Chianti Classico DOCG, schmackhaft und direkt am Gaumen. Mit ausgeprägtem Sangiovese Touch. Weinkritiker loben seine klare Struktur. Und den klar definierter Nachhall aus reifem Obst und Mandeln. Nicht umsonst ist der Chianti Granaio Dauergast auf allen Hitlisten italienischer Weinprämierungen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Kalkstein, Mergel, Lehm und alluviales Material.

HERSTELLUNG

Melini liest die roten Trauben in der ersten Oktoberwoche von Hand. Anschließend 15-tägige Maischegärung mit häufigem Aufrühren des Tresterhutes. Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Der Chianti Classico Granaio reift in Fässern aus französischer Eiche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei Raumtemperatur von 18-20°C.
• Lagerung: Der Chianti Classico DOCG Granaio kann noch bis zu 6-8 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Dieser Chianti Classico DOCG Granaio eignet sich besonders zu Rostbraten, Wild und reifem Käse.

WISSENSWERTES

Das Dorf Granaio liegt zwischen Castellina in Chianti und San Donato in Poggio. In seiner wechselhaften Geschichte diente es sowohl als Verteidigungsanlage wie auch als Lagerstätte für die umliegenden Höfe. Heute dreht sich hier alles um den Chianti. Und auf einem der höchsten Hügel der Gegend liegt auf 360m Podere Granaio mit seinen rund 13ha Rebfläche. Das Gelände hier gilt als ausgesprochen schwierig. Die Weinbergparzellen wechseln sich ab mit Zypressenwäldern, Steineichen und Erdbeerbäumen. Und überall Ginster. So sind die Reben gezwungen, ihre Wurzeln tief in die sehr steinigen skelettartigen Böden einzugraben, um zu überleben. Das Ergebnis: Weine mit besonderer Ausgewogenheit und schmackhafter Tanninstruktur.