Chianti Classico Riserva Fortezza dell' Aiola DOCG 2019

KURZE BESCHREIBUNG

Beim Chianti Classico Riserva Fortezza dell'Aiola steht die Tradition des Chianti Classico im Vordergrund: 100% Sangiovese Trauben und Ausbau in kleinen Holzfässern für mindestens 24 Monate. Überzeugt mit einem fruchtbetonten Duft nach Schwarzkirsche und Pflaumenkompott, gefolgt von leichten floralen sowie balsamischen und süß-würzigen Noten. Schöne Frische im Ansatz und im Verlauf betont saftige sowie vollmundige und harmonische Nuancen.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana
Boden: Trocken, kalk- und tonhaltig.

HERSTELLUNG

Schon im Weinberg erfolgt eine strenge Selektion der Trauben. Traditionelle Rotweinbereitung mit einem langen Schalenkontakt und häufigem Umwälzen. Anschließend reift der Rotwein mindestens zwei Jahre in kleinen französischen Eichenholzfässern und anschließend noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-20°C.
• Lagerung: Der Chianti Classico Riserva Fortezza dell'Aiola DOCG kann noch bis zu 8-10 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Chianti Classico Riserva Fortezza dell'Aiola DOCG passt besonders gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Der reinsortige und elegante Rosso kann mit vielen Speisen wunderbar begleiten.

WISSENSWERTES

Fortezza dell'Aiola: Der Charakter dieses Riserva wird im Weinberg geformt. Die Trauben stammen von tief verwurzelten Reben, die um Nahrung kämpfen müssen. Anders als bei der normalen Riserva reift der Fortezza für 24 Monate im kleinen Eichenfass und 6 Monate in der Flasche. Auch das Etikett des Chianti Classico Riserva Fortezza dell'Aiola trägt natürlich den "Schwarzen Hahn". Das historische Symbol garantiert einen Mindestanteil von 80% Sangiovese und bis zu 20% einheimische Rebsorten wie Canaiolo und Colorino oder auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Fortezza hingegen ist reinsortig zu 100% aus Sangiovese und damit etwas heller in der Farbe und unheimlich elegant und filigran.