Chiaretto Bardolino DOC 2025

KURZE BESCHREIBUNG

Leichter und fruchtiger Chiaretto Bardolino von der Kellerei Giarola vom südöstlichen Gardasee. Frisch und duftig und elegant. Und durch den nur kurzen Kontakt zur Maische auch mit geringem Tanningehalt. Ein perfekter Alleskönner, der sowohl zu Antipasti und Pizza als auch zu Gegrilltem schmeckt. Aber auch nur so ein wunderbar leichter Begleiter an lauen Sommerabenden!

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Venetien
Boden: Mittlere Böden moränischen Ursprungs, kalk- und lehmhaltig, auch kieselig.

HERSTELLUNG

Ernte per Hand von Mitte bis Ende September. Weiche Pressung, kurze Mazeration mit der Schale, ca. 16-24 Stunden. Gärung in rosa bei kontrollierter Temperatur. Bis zur Abfüllung lager der Rosato in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Bardolino Chiaretto DOCbei 8-10°C.
• Lagerung: Wir empfehlen, den Bardolino Chiaretto DOC jung zu trinken.
• Speisen: Der Bardolino Chiaretto DOC passt sehr gut
  als Aperitif, zu Vorspeisen aller Art mit Wurst, Fisch oder Gemüsevariationen. Toller Rosé zu leichten Fischgerichten sowie zu Paella und Pizza.

WISSENSWERTES

Angeblich kam ein Venezianer nach einem Aufenthalt in Frankreich auf die Idee. Er wollte auch am Gardasee die Vinifizierung eines hellen (ital. chiaro) Rotweines ausprobieren. Also ließ er die gepressten roten Trauben nur kurz in Schalenkontakt. Und vinifizierte den Wein dann wie einen Weisswein. Inzwischen hat der Chiaretto DOC-Status. Er gilt als besonders ansprechender, spritziger Roséwein. Aber als Chiaretto dürfen nur Roséweine vom Südwestufer des Gardasees und den Riviera del Garda (Bresciano) bezeichnet werden.

Das Etikett ist der Firmengründung gewidmet: Alles begann mit einer Reise und geht mit einer Reise weiter, denn Nonno Sante Giarola begab sich auf ein Schiff, um in Amerika sein Glück zu suchen, und er kehrte mit demselben Schiff und mit viel Geld zurück, um die ersten Weinberge zu kaufen und Weinreben anzupflanzen. Und heute findet man die Weine von Giarola auf vielen Kontinenten.