La Pierotta
La Pierotta ist ein familiengeführtes Weingut in der Maremma bei Scarlino, das in dritter Generation 15 Hektar Weinberge und Olivenhaine bewirtschaftet. Der Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten und Weinen wie dem Sangiovese Scarilius sowie Monteregio di Massa Marittima DOC. Kleine Mengen, konsequente Eigenproduktion und hochwertiges Olivenöl prägen den Charakter des Betriebs.
La Pierotta
Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC 2022
Reinsortige Variante einer seltenen heimischen Rebsorte: Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC. Gehaltreich und vollmundig kirschig. Besticht neben den einladenden Aromen mit einer geschmeidigen Textur und wenig Tanninen. Ein Rotwein mit Fülle und Kraft, der seine Stärken besonders zu kräftigen Fleischgerichten und Käse ausspielt.
Inhalt: 0.75 l (16.67 € / l)
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Wissenswertes über den Ciliegiolo
Die etymologische Herkunft der Rebsorte Ciliegiolo ist leicht erklärbar: Ciliegiolo heißt auf italienisch kleine Kirsche, was auf ein intensives Kirscharoma schließen lässt. In der Regel ist die Rebsorte als Cuvéepartner beliebt, weil sie viel Frucht, aber kaum Tannine und wenig Säure mitbringt. In manchen Teilen der Toskana wird die Rebsorte auch unter dem Zusatz di Spagna geführt. Die spanische Herkunft untermauert noch die Legende, dass Pilger die kirschrote Rebe aus Santiago di Campostella in die Toskana gebracht haben. Wahrscheinlicher aber gilt unter Experten die Maremma als Ursprungsgebiet und Heimat dieser seltenen Rebsorte. Eine Verwandtschaft mit dem Sangiovese wird vermutet.
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
Lagerung: Der Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
Serviervorschlag
Der Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC begleitet besonders gut rotes Fleisch, Wild und Käse.
So entsteht der Ciliegiolo
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Toskana
Anbau: konventionell
Herstellungsverfahren
Auslese der besten Ciliegiolo Trauben. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Der Rotwein reift zunächst einige Monate im Edelstahltank und anschließend noch 6 Monate in der Flasche.
Traubensorte
Ciliegiolo 100%.
So schmeckt der Ciliegiolo
Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bukett
Intensiv und kräftig mit Anklänge an Kirsche, rote Früchte und Unterholz.
Geschmack
Trocken, fruchtig und vollmundig mit mittlerem Tanningehalt und guter Persistenz.
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Das Weingut: La Pierotta
Das Weingut La Pierotta liegt am Fuße des Monte d'Alma unterhalb des mittelalterlichen Ortes Scarlino im Herzen der Maremma. Hier bewirtschaftet die Familie Rustici in der 3. Generation 15 Hektar bestes Terroir. 13 Hektar Wein mit einer Produktion von 600 Hektolitern, und 2 Hektar Olivenhaine.
Den heutigen Inhabern Roberto und Simone Rustici ist es zusammen mit dem promovierten Önologen Laura Zuddas gelungen, sich von der Kellerei mit "Vino sfuso" (dt.offener Wein) zu einer Kellerei zu entwickeln, die in der Maremma als Geheimtip gehandelt wird.
Nach wie vor werden nur Trauben der eigenen Weinberge verarbeitet, der Fokus liegt weiterhin auf den autochtonen Rebsorten. Dass die Azienda Agricola ihrem Stil treu bleibt, zeigt auch der Klassiker Scarilius, ein reinsortiger Sangiovese, der seit den 90er-Jahren unverändert im Sortiment ist. Darüber hinaus führen nicht umsonst die meisten Weine von La Pierotta das 1994 geschaffene Herkunftssiegel Monteregio di Massa Marittima DOC, ein Zeugnis für die Weinkultur und Qualität der Maremma.
Kenner von Weißweinen schätzen den Vermentino IGT der Kellerei, wer Rotweine mit Charakter sucht, hat die Qual der Wahl. Zwischen Selvaneta DOC, ein Sangiovese mit etwas Merlot und Cabernet. Oder dem Solare Syrah IGT oder dem Rosso aus der typischen und seltenen Rebsorte Ciliegiolo.
Neben der Weinproduktion hat sich La Pierotta auch mit dem kaltgepressten Olivenöl einen Namen gemacht. Dies gilt als eines der besten in den Colline Metallifere und unterstreicht die Position der Kellerei: Klein, aber fein!
Die Liebe der Familie Rustici zur Landwirtschaft geht bis in die 30er-Jahre zurück. Dabei spezialisierte sich der Großvater der heutigen Eigentümer, Aladino Rustici, zunächst auf den Anbau von Getreide. 1957 erwarb er gemeinsam mit seinem Sohn Alberto das Gut La Pierotta. Dessen Anbaufläche war nur etwa zur Hälfte mit Weinreben bestückt, die gerade mal für den Eigenverbrauch ausreichten. Ein Juwel waren aber schon damals die jahrhundertalten Olivenbäume, welche noch heute das Landschaftsbild der Maremma prägen.
Die Region entdeckte gerade ihre Bedeutung für den Weinbau und so erweiterte Alberto Zug um Zug die Anbauflächen für die Sangiovese-Trauben. Zunächst wurde aus der für die Toskana typischen Weinrebe „Vino sfuso“ gekeltert, d.h. offener Wein für den regionalen Konsum. Der in großen Korbflaschen abgefüllte Rotwein wurde meist an andere Bauern verkauft oder gegen andere Lebensmittel getauscht.
Den Durchbruch schaffte das Weingut Anfang der 90er-Jahre mit dem Eintritt der Diplomagrarwirte Roberto und Simone Rustici. Sie investierten in die Kellereitechnik und in die ersten Barriques. Viel wichtiger jedoch war die Investition in die Weinstöcke mit der Einführung französischer Trauben, aber auch dem Klonen traditioneller Sangiovese-Reben.
Inzwischen profitierte der landwirtschaftliche Betrieb auch von der Aufwertung des Territoriums. 1994 wurde die Herkunftsbezeichnung Monteregio di Massa Marittima als DOC Gebiet eingeführt und durch die jüngste DOC Maremma Toscana 2011 noch aufgewertet und gestärkt
Heute können die Rusticis die Früchte ihrer langjährigen Arbeit ernten. Der 2012 gebaute neue Weinkeller ist perfekt an die laufenden Produktionen angepasst. La Pierotta blieb aber, was es immer war: klein, aber fein. Auch heute noch ist Alberto "Babbo" immer mit von der Partie und steht seinen Söhnen mit Rat und Tat und voller Leidenschaft zur Seite.