Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC 2022

KURZE BESCHREIBUNG

Reinsortige Variante einer seltenen heimischen Rebsorte: Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC. Gehaltreich und vollmundig kirschig. Besticht neben den einladenden Aromen mit einer geschmeidigen Textur und wenig Tanninen. Ein Rotwein mit Fülle und Kraft, der seine Stärken besonders zu kräftigen Fleischgerichten und Käse ausspielt.

ANBAU & BODEN

Anbaugebiet: Toskana

HERSTELLUNG

Auslese der besten Ciliegiolo Trauben. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Der Rotwein reift zunächst einige Monate im Edelstahltank und anschließend noch 6 Monate in der Flasche.

EMPFEHLUNG

• Serviertemperatur: Servieren Sie den Rotwein bei 18-19°C.
• Lagerung: Der Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC kann noch 3-4 Jahre nach der Weinlese reifen.
• Speisen: Der Ciliegiolo Maremma Toscana Rosso DOC begleitet besonders gut rotes Fleisch, Wild und Käse.

WISSENSWERTES

Die etymologische Herkunft der Rebsorte Ciliegiolo ist leicht erklärbar: Ciliegiolo heißt auf italienisch kleine Kirsche, was auf ein intensives Kirscharoma schließen lässt. In der Regel ist die Rebsorte als Cuvéepartner beliebt, weil sie viel Frucht, aber kaum Tannine und wenig Säure mitbringt. In manchen Teilen der Toskana wird die Rebsorte auch unter dem Zusatz di Spagna geführt. Die spanische Herkunft untermauert noch die Legende, dass Pilger die kirschrote Rebe aus Santiago di Campostella in die Toskana gebracht haben. Wahrscheinlicher aber gilt unter Experten die Maremma als Ursprungsgebiet und Heimat dieser seltenen Rebsorte. Eine Verwandtschaft mit dem Sangiovese wird vermutet.